Empadinha de Queijo: Uma Deliciosa Receita Caseira

As empadinhas de queijo são uma opção irresistível para quem aprecia a combinação de sabores delicados e uma textura leve e crocante. Esta receita fácil de empadinha de queijo é perfeita para diversas ocasiões, desde lanches rápidos até festas e eventos especiais. Prepare-se para surpreender seu paladar e o de seus convidados com esse petisco saboroso.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de água (se necessário)

Recheio

• 200g de queijo muçarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 caixa de creme de leite
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos, o ovo e o sal.
2. Amasse os ingredientes até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água aos poucos para dar liga.
3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.

Recheio

1. Em uma tigela, misture os queijos muçarela e parmesão, o creme de leite e os ovos.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Montagem

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura fina.
3. Com a ajuda de um cortador, corte círculos para forrar as forminhas de empada.
4. Coloque a massa nas forminhas, pressionando levemente no fundo e nas laterais.
5. Distribua o recheio entre as forminhas, deixando um espaço para a massa da tampa.
6. Abra mais massa e corte círculos para cobrir as empadinhas.
7. Feche bem as bordas, pressionando com um garfo para selar.
8. Faça pequenos cortes na tampa para permitir a saída de vapor durante o cozimento.
9. Leve as empadinhas ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas.

Dicas Extras

• Varie os Queijos: Experimente diferentes tipos de queijo para dar um toque especial à sua receita. Gouda, provolone ou queijo minas frescal são boas opções.
• Congelamento: As empadinhas podem ser congeladas antes de assar. Basta organizá-las em uma forma, levar ao congelador e, quando estiverem firmes, transferir para sacos próprios para congelamento.

A empadinha de queijo é uma opção versátil e deliciosa para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com uma massa leve e um recheio cremoso, essa receita conquista paladares de todas as idades. Seja para um lanche da tarde, um evento especial ou mesmo para surpreender a família, essa empadinha é a escolha perfeita.

Esperamos que você aproveite essa receita e faça sucesso na sua cozinha. Sinta-se à vontade para experimentar variações e compartilhar essa delícia com amigos e familiares. Bom apetite!