Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho
- 1 xícara (chá) de água + 3 colheres (sopa)
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- 2 linguiças calabresas fininhas, bem picadinhas
- Meio tomate maduro, sem sementes, picado
- Meia cebola média, picadinha
- Meio pimentão, picado
- Coentro ou cheiro-verde picado (a gosto)
Modo de Preparo:
- Em uma vasilha, misture o flocão de milho e o sal. Adicione a farinha de mandioca, garantindo que o cuscuz não fique esfarelado.
- Hidrate o flocão com a água, garantindo uma mistura homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
- Tempere a mistura com calabresas, tomate, cebola, pimentão e coentro ou cheiro-verde. Misture bem.
- Transfira para uma cuscuzeira, alisando com as costas de uma colher, sem apertar.
- Cozinhe em fogo baixo por 12-15 minutos. Observe o ponto certo e desligue.
- Deixe descansar por 2 minutos antes de retirar da cuscuzeira. Sirva e aproveite este cuscuz temperado simples e prático.
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