Cuscuz temperado simples

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de flocão de milho
• 1 xícara (chá) de água + 3 colheres (sopa)
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• 2 linguiças calabresas fininhas, bem picadinhas
• Meio tomate maduro, sem sementes, picado
• Meia cebola média, picadinha
• Meio pimentão, picado
• Coentro ou cheiro-verde picado (a gosto)

Modo de Preparo:

• Em uma vasilha, misture o flocão de milho e o sal. Adicione a farinha de mandioca, garantindo que o cuscuz não fique esfarelado.
• Hidrate o flocão com a água, garantindo uma mistura homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
• Tempere a mistura com calabresas, tomate, cebola, pimentão e coentro ou cheiro-verde. Misture bem.

• Transfira para uma cuscuzeira, alisando com as costas de uma colher, sem apertar.
• Cozinhe em fogo baixo por 12-15 minutos. Observe o ponto certo e desligue.
• Deixe descansar por 2 minutos antes de retirar da cuscuzeira. Sirva e aproveite este cuscuz temperado simples e prático.