Cuscuz de Tapioca

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras de tapioca granulada (aquela de grão mais grosso, própria pra cuscuz doce)
• 1 litro de leite fervente
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitadinha de sal
• 100g de coco ralado (fresco ou de saquinho)

Finalização:

• Leite condensado a gosto
• Mais coco ralado pra cobrir

Modo de Preparo

• Numa tigela grande, mistura a tapioca, o açúcar, o sal e o coco ralado.
• Derrama o leite fervente por cima e mistura bem.
• Cobre com um pano limpo e deixa descansar por cerca de 1 hora, até a tapioca inchar e firmar.
• Depois de firme, transfere pra uma forma com furo no meio (pode untar levemente com óleo de coco ou nada, se quiser desenformar direto).
• Pressiona bem com uma colher pra compactar.
• Leva pra geladeira por 2 a 3 horas, só pra gelar e firmar mais.
• Na hora de servir, desenforma e cobre com leite condensado e bastante coco ralado.

Dica Extra

Se quiser ele mais cremoso, mistura um pouco de leite de coco junto com o leite fervente na hora do preparo. Dá um sabor ainda mais gostoso!

Sugestões de Acompanhamento

• Vai super bem com um cafezinho ou chá de erva-doce.
• Se quiser transformar em sobremesa de festa, serve com uma caldinha morna de leite condensado com coco.

Considerações Finais

O cuscuz de tapioca é um clássico que nunca sai de moda. É fácil, não precisa de forno e ainda dá aquele gostinho de infância. Ótimo pra servir pra visitas ou pra curtir sozinha num fim de tarde. E o melhor: dá pra fazer de véspera e deixar na geladeira, esperando só a hora de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar tapioca de bolinha ou aquela de fazer pudim?
— Não, tem que ser a tapioca granulada própria pra cuscuz, senão não dá o ponto certinho.

2. Pode adoçar só com leite condensado?
— Pode sim! Aí é só tirar o açúcar da massa e caprichar no leite condensado por cima.

3. Dá pra congelar?
— Melhor não. A textura muda bastante. O ideal é consumir fresco ou guardar na geladeira por até 3 dias.