Ingredientes
Para a massa
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Para o recheio
- 300 g de muçarela fatiada ou ralada
- 100 g de queijo prato ou outro queijo de sua preferência (opcional)
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga, o sal e a farinha de trigo.
- Bata até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada.
- Despeje uma concha da massa e espalhe por toda a frigideira.
- Deixe dourar de um lado e vire para dourar o outro.
- Repita o processo até terminar toda a massa.
- Coloque o queijo sobre cada disco de crepe.
- Dobre ou enrole e volte à frigideira por alguns instantes até o queijo derreter completamente.
- Sirva ainda quente.
Dica Extra
Se desejar, acrescente presunto, tomate em rodelas finas ou peito de frango desfiado junto com o queijo. Também fica muito bom com requeijão cremoso.
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde.
- Molho de tomate caseiro.
- Suco natural.
- Café ou chá para um lanche completo.
Dicas Especiais
- A frigideira deve estar bem aquecida para a massa não grudar.
- Unte apenas a primeira massa, caso utilize uma frigideira antiaderente.
- Empilhe os crepes prontos em um prato coberto com um pano limpo para manter a maciez.
Considerações Finais
Esse crepe de queijo é uma opção simples, econômica e muito saborosa para qualquer momento do dia. A massa é fácil de preparar e permite várias combinações de recheio, deixando cada preparo com um sabor diferente. Vale a pena experimentar e adaptar com os ingredientes que você já tem em casa.
Perguntas Frequentes
1. Posso preparar a massa com antecedência?
Sim. Ela pode ficar na geladeira por até 24 horas antes de ser utilizada.
2. Posso congelar os crepes?
Pode. Monte os crepes, sem dourar novamente, e congele por até 3 meses. Depois é só aquecer no forno ou na frigideira.
3. Dá para fazer recheio doce com essa massa?
Sim. Basta retirar o sal da massa ou usar apenas uma pitada. Depois recheie com doce de leite, chocolate, banana ou geleia.
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