Crepe de Queijo

Ingredientes

Para a massa

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Para o recheio

• 300 g de muçarela fatiada ou ralada
• 100 g de queijo prato ou outro queijo de sua preferência (opcional)
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

• Coloque no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga, o sal e a farinha de trigo.
• Bata até obter uma massa lisa e sem grumos.
• Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada.
• Despeje uma concha da massa e espalhe por toda a frigideira.
• Deixe dourar de um lado e vire para dourar o outro.
• Repita o processo até terminar toda a massa.
• Coloque o queijo sobre cada disco de crepe.
• Dobre ou enrole e volte à frigideira por alguns instantes até o queijo derreter completamente.
• Sirva ainda quente.

Dica Extra

Se desejar, acrescente presunto, tomate em rodelas finas ou peito de frango desfiado junto com o queijo. Também fica muito bom com requeijão cremoso.

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde.
• Molho de tomate caseiro.
• Suco natural.
• Café ou chá para um lanche completo.

Dicas Especiais

• A frigideira deve estar bem aquecida para a massa não grudar.
• Unte apenas a primeira massa, caso utilize uma frigideira antiaderente.
• Empilhe os crepes prontos em um prato coberto com um pano limpo para manter a maciez.

Considerações Finais

Esse crepe de queijo é uma opção simples, econômica e muito saborosa para qualquer momento do dia. A massa é fácil de preparar e permite várias combinações de recheio, deixando cada preparo com um sabor diferente. Vale a pena experimentar e adaptar com os ingredientes que você já tem em casa.

Perguntas Frequentes

1. Posso preparar a massa com antecedência?

Sim. Ela pode ficar na geladeira por até 24 horas antes de ser utilizada.

2. Posso congelar os crepes?

Pode. Monte os crepes, sem dourar novamente, e congele por até 3 meses. Depois é só aquecer no forno ou na frigideira.

3. Dá para fazer recheio doce com essa massa?

Sim. Basta retirar o sal da massa ou usar apenas uma pitada. Depois recheie com doce de leite, chocolate, banana ou geleia.