Corozinho de Seda ou Cocada de Maracujá

Ingredientes:

• 3 maracujás médios
• 2/3 xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 xícaras (chá) de coco ralado seco em flocos
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

1. Preparo da Polpa de Maracujá:
   • Lave os maracujás em água corrente e, em seguida, corte-os ao meio.
   • Retire toda a polpa dos maracujás e coloque em uma tigela.

1. Cocção da Polpa:
   • Em uma panela, adicione a polpa dos maracujás e o açúcar refinado.
   • Misture bem e leve ao fogo médio.

1. Adição do Coco Ralado:
   • Enquanto a polpa de maracujá cozinha, coloque o coco ralado seco em flocos em uma tigela.
   • Despeje a água sobre o coco ralado e misture, reservando-o para hidratar.

1. Preparo da Calda:
   • Deixe a polpa de maracujá e açúcar cozinhando por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda espessa.

1. Mistura Final:
   • Após a calda adquirir consistência, adicione o coco ralado hidratado e o leite condensado à panela.
   • Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até a mistura engrossar.

1. Resfriamento e Modelagem:
   • Retire a cocada do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
   • Com o auxílio de duas colheres, modele a cocada em pequenos montinhos e disponha-os em uma forma ou refratário untado com manteiga ou óleo.

1. Servir:
   • Deixe a cocada esfriar completamente antes de servir.
   • Aproveite essa delícia de cocada de maracujá como sobremesa ou para acompanhar um cafezinho.

Com esses passos simples, você poderá desfrutar de uma cocada de maracujá deliciosa e cheia de sabor tropical. Bom apetite!