Modo de Preparo:
- Preparação da Base:
- Moa os biscoitos (150g) até obter migalhas finas.
- Adicione a manteiga derretida (40g) às migalhas e mexa até obter uma mistura homogênea.
- Forre uma forma de 20cm com papel manteiga e pressione a mistura de biscoitos no fundo da forma.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparação do Creme:
- Demolhe a gelatina para a massa de requeijão (15g) em água (80g) e deixe inchar.
- Bata as natas (300g) até formar picos suaves.
- Adicione o açúcar de confeiteiro (100g) e continue batendo até ficar firme.
- Adicione a ricota ou requeijão (400g) e o extrato de baunilha (opcional). Misture até obter uma textura suave.
- Aqueça a gelatina e adicione à mistura de requeijão, mexendo até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura sobre a base de biscoitos na forma.
- Geleia de Laranja:
- Mergulhe a gelatina para a geleia de laranja (6g) no suco de laranja (30g) e deixe inchar.
- Aqueça a gelatina e adicione ao suco de laranja restante (170g). Mexa bem.
- Despeje cuidadosamente a geleia sobre o creme na forma.
- Refrigeração Final:
- Leve à geladeira por aproximadamente 40 minutos, ou até que a sobremesa esteja firme.
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