Carne de Panela Diferente

Ingredientes

• 1 kg de carne em cubos grandes
• 2 cebolas grandes fatiadas
• 5 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 xícara de água quente
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

• Coloque o óleo na panela de pressão e deixe aquecer bem.
• Adicione o açúcar e mexa até começar a escurecer levemente. Isso ajuda a deixar a carne com aquela cor bonita.
• Acrescente a carne aos poucos pra dourar direitinho. Não coloque tudo de uma vez.
• Depois junte a cebola e o alho e mexa até murchar.
• Tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino.
• Coloque o molho de tomate e a água quente.
• Tampe a panela e cozinhe por cerca de 35 a 40 minutos depois que pegar pressão.
• Abra a panela com cuidado e veja se a carne ficou bem macia.
• Se quiser o molho mais grosso, deixe ferver alguns minutos sem tampa.
• Finalize com cheiro-verde por cima.

Dica Extra

• Se quiser um sabor ainda mais forte, coloque um pedacinho de bacon junto na hora de dourar a carne.
• Batata em pedaços também combina muito bem e pode ser colocada nos minutos finais do cozimento.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Farofa simples
• Purê de batata
• Polenta cremosa
• Salada de folhas

Considerações Finais

Essa carne de panela fica daquelas bem macias, suculentas e cheias de tempero. É prática de fazer e rende bastante, ótima pra reunir a família na hora do almoço. Vale a pena preparar aí na sua casa e aproveitar aquele prato bem servido que sempre faz sucesso na mesa.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso fazer sem panela de pressão?

Pode sim, mas o tempo de cozimento aumenta bastante. Na panela comum pode levar mais de 1 hora até a carne ficar macia.

2. Qual carne fica melhor nessa preparação?

Acém, músculo e paleta costumam ficar ótimos porque cozinham bem e ficam bem macios.

3. Dá pra congelar depois de pronta?

Dá sim. Depois de fria, coloque em potes bem fechados e congele por até 3 meses.