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Ingredientes:
- 4 ovos
- 200g de creme de leite
- Um punhado de cebolinha picada
- 1 tomate, picado em cubos pequenos
- 500g de batatas, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 2 salsichas grandes (pode substituir por linguiça ou outro embutido de sua preferência)
- 50g de queijo parmesão duro ralado
Molho (Opcional):
- 60g de creme de leite
- 40g de maionese
- Um punhado de ervas finas (orégano, manjericão, salsa)
- 1 pepino, cortado em cubinhos
- 3 dentes de alho, amassados
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Modo de Preparo:
- Preaqueça o Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C enquanto prepara os ingredientes.
- Cozinhe as Batatas:
- Em uma panela, cozinhe as batatas cortadas em rodelas finas em água com uma pitada de sal até que fiquem macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
- Prepare as Salsichas:
- Corte as salsichas em rodelas ou pedaços pequenos. Se preferir um sabor mais intenso, você pode dar uma leve dourada nas salsichas em uma frigideira com um fio de azeite.
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- Faça a Mistura de Ovos:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite. Adicione a cebolinha picada, o tomate em cubos, o parmesão ralado, e tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo muito bem.
- Monte a Caçarola:
- Em uma assadeira untada com manteiga ou azeite, faça uma camada com as batatas cozidas no fundo.
- Por cima das batatas, espalhe as rodelas de salsicha.
- Despeje a mistura de ovos por cima, espalhando bem para cobrir todas as camadas.
- Asse:
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a caçarola esteja dourada por cima e os ovos estejam firmes e cozidos.
- Molho Opcional:
- Se quiser um acompanhamento extra, prepare o molho. Misture o creme de leite, a maionese, as ervas finas, o pepino em cubinhos e os dentes de alho amassados. Sirva à parte para dar um toque especial à sua caçarola.
- Sirva e Aproveite:
- Retire a caçarola do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias generosas. Sirva com o molho opcional ou acompanhe com uma salada fresca.
Dicas da Vó Cida:
- Varie os Ingredientes: Se quiser, você pode substituir as salsichas por linguiça calabresa, frango desfiado ou até bacon. O importante é adaptar ao seu gosto!
- Queijo Extra: Se você ama queijo, adicione uma camada generosa de muçarela por cima antes de levar ao forno para ficar ainda mais gratinada e irresistível.
- Batatas Fritas: Para um toque extra de crocância, frite levemente as batatas antes de montá-las na caçarola.
Conclusão
Essa Caçarola da Vovó Italiana é uma refeição completa, prática e cheia de sabor! Perfeita para aqueles dias em que queremos algo reconfortante, mas sem muito trabalho. Façam aí na casa de vocês e depois me contem como ficou! Um grande beijo da Vó Cida e até a próxima receita deliciosa! 🍽️❤️