Bolo Três Leites com Coco

Ingredientes

Para o bolo

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a calda três leites

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de leite integral
• 100 ml de leite de coco

Para finalizar

• 100 g de coco ralado

Modo de Preparo

• Coloque os ovos, o açúcar e a manteiga numa tigela e misture bem até formar um creme uniforme.
• Acrescente o leite e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar lisinha e sem pelotas.
• Por último, coloque o fermento e misture devagar.
• Despeje a massa numa forma média untada e enfarinhada.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 40 minutos, até ficar levemente dourado.
• Faça o teste do palito no centro. Se ele sair sem massa crua, retire o bolo do forno.
• Enquanto o bolo fica alguns minutos fora do forno, misture numa tigela o leite condensado, o creme de leite, o leite e o leite de coco.
• Com o bolo ainda morno, faça vários furinhos com um garfo ou palito.
• Despeje a mistura dos leites devagar, espalhando por toda a superfície. Espere alguns instantes entre uma porção e outra pra massa absorver bem.
• Cubra todo o bolo com o coco ralado.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Se puder deixar de um dia pro outro, ele fica ainda mais molhadinho e fácil de cortar.

Dica Extra

Não tenha pressa na hora de colocar a calda. Vá despejando aos poucos pra ela entrar nos furinhos e chegar até o meio do bolo. Assim você evita uma parte seca enquanto outra fica com líquido acumulado.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo fica ótimo servido bem gelado depois do almoço. Também combina com café passado na hora no café da tarde. Pra servir numa reunião de família, dá pra cortar em quadrados e colocar cada pedaço numa forminha de papel.

Dicas Especiais

Se usar coco ralado seco, você pode misturar algumas colheradas de leite nele antes de espalhar sobre o bolo. Ele fica mais úmido e macio. Depois de pronto, mantenha o bolo coberto na geladeira.

Considerações Finais

O bolo três leites com coco é uma preparação simples pra quem gosta daqueles bolos bem molhadinhos e gelados. Dá pra preparar com antecedência, rende bons pedaços e não precisa de uma cobertura complicada. Depois do tempo de geladeira, é só cortar e servir.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Preciso guardar esse bolo na geladeira?
Sim. Como ele leva bastante leite na calda, deve ficar refrigerado e bem coberto.

2. Posso preparar no dia anterior?
Pode, e é uma boa opção. Algumas horas na geladeira ajudam a massa a absorver a calda e deixam o bolo mais firme na hora de cortar.

3. Posso usar coco fresco?
Pode sim. O coco fresco ralado fica muito bom nessa preparação. Só mantenha o bolo sempre refrigerado depois de pronto.