Bolo Santa Clara

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 500 ml de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Açúcar de confeiteiro pra polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

• Preaquece o forno a 180 °C e unta uma forma redonda (de aro removível, se tiver).
• Separa as claras e bate elas em neve bem firme. Reserva.
• No liquidificador, bate as gemas, o leite, o açúcar, a manteiga, a farinha e a baunilha até ficar bem lisinho.
• Com cuidado, mistura essa mistura líquida com as claras em neve, mexendo devagar, só pra incorporar — o segredo tá aí!
• Despeja na forma e leva ao forno por cerca de 45 a 50 minutos, ou até ficar douradinho por cima.
• Depois de assado, deixa esfriar completamente e leva à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.
• Na hora de servir, polvilha açúcar de confeiteiro por cima, se quiser dar aquele charme.

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Dica Extra

Se quiser um sabor ainda mais marcante, dá pra colocar raspinhas de limão ou laranja na massa. Fica uma delícia com esse toque cítrico, sem perder a leveza.

Sugestões de Acompanhamento

• Um cafezinho coado na hora é o par perfeito.
• Chá de camomila ou erva-doce também combinam muito.
• Pode servir com calda de frutas vermelhas pra dar um contraste no sabor.

Considerações Finais

O Bolo Santa Clara é aquele tipo de sobremesa que parece feita pra encantar. Leve, delicado e com um jeitinho de “feito com carinho”, ele tem tudo pra virar tradição na sua casa também. E o melhor: é simples, prático e não exige ingredientes difíceis. É só bater, assar e se deliciar!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso substituir o leite por leite vegetal?
— Pode sim! Use um leite vegetal mais neutro, como o de amêndoas ou aveia.

2. Dá pra fazer sem batedeira?
— Dá sim, mas precisa bater as claras bem firmes na mão. É um pouquinho mais trabalhoso, mas funciona.

3. Ele fica firme depois de gelado?
— Fica sim! Depois de gelar, ele ganha consistência e fica com uma textura cremosa por dentro e leve por fora.