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Bolo Rei da Roça: Uma Delícia Caseira e Tradicional

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de fubá
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de milho verde escorrida

Modo de Preparo:

  1. Prepare a Massa:
  • Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter uma mistura clara e fofa.
  • Adicione o leite e o leite de coco, misturando bem.
  • Acrescente a farinha de trigo, o fubá, o coco ralado e o queijo parmesão ralado. Bata até que a massa esteja homogênea.

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  1. Incorpore o Milho:
  • Adicione a lata de milho verde escorrida à massa e misture delicadamente com uma espátula ou colher.
  1. Adicione o Fermento:
  • Acrescente o fermento em pó e misture suavemente, sem bater, apenas até incorporar bem.

  1. Asse o Bolo:
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

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  1. Deixe Esfriar e Sirva:
  • Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
  • Sirva o bolo ainda morno ou em temperatura ambiente.

Dicas Extras:

  • Forma: Uma forma de buraco no meio ajuda o bolo a assar de maneira mais uniforme.
  • Acompanhamento: Esse bolo fica maravilhoso com um café fresquinho, chá ou até um suco natural.
  • Decoração: Se quiser, você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima do bolo antes de servir, para dar um charme extra.

O Bolo Rei da Roça é perfeito para aqueles momentos em que você quer uma receita que seja ao mesmo tempo simples e extremamente saborosa. Ele traz o melhor dos ingredientes tradicionais e resulta em um bolo que é um verdadeiro carinho no paladar.

Espero que você aproveite essa receita e que ela traga mais sabor e alegria para os seus momentos especiais. E lembre-se, se precisar de mais alguma dica ou receita, estou sempre aqui para ajudar!

Um grande abraço e bom apetite! 🌽🥥🧀🍰😋

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