Ingredientes:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 lata de milho verde escorrida
Modo de Preparo:
- Prepare a Massa:
- Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o leite e o leite de coco, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo, o fubá, o coco ralado e o queijo parmesão ralado. Bata até que a massa esteja homogênea.
- Incorpore o Milho:
- Adicione a lata de milho verde escorrida à massa e misture delicadamente com uma espátula ou colher.
- Adicione o Fermento:
- Acrescente o fermento em pó e misture suavemente, sem bater, apenas até incorporar bem.
- Asse o Bolo:
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Deixe Esfriar e Sirva:
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Sirva o bolo ainda morno ou em temperatura ambiente.
Dicas Extras:
- Forma: Uma forma de buraco no meio ajuda o bolo a assar de maneira mais uniforme.
- Acompanhamento: Esse bolo fica maravilhoso com um café fresquinho, chá ou até um suco natural.
- Decoração: Se quiser, você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima do bolo antes de servir, para dar um charme extra.
O Bolo Rei da Roça é perfeito para aqueles momentos em que você quer uma receita que seja ao mesmo tempo simples e extremamente saborosa. Ele traz o melhor dos ingredientes tradicionais e resulta em um bolo que é um verdadeiro carinho no paladar.
Espero que você aproveite essa receita e que ela traga mais sabor e alegria para os seus momentos especiais. E lembre-se, se precisar de mais alguma dica ou receita, estou sempre aqui para ajudar!
Um grande abraço e bom apetite! 🌽🥥🧀🍰😋
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