Bolo Recheado com Frutas

Ingredientes

Massa:
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:
• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Frutas:
• 1 xícara de frutas vermelhas (morango, amora ou framboesa)
• 2 colheres de sopa de açúcar

Finalização:
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
• Acrescente o leite e misture bem.
• Vá adicionando a farinha aos poucos até a massa ficar lisa.
• Por último, misture o fermento delicadamente.

• Para o recheio, leve ao fogo o leite, leite condensado, amido e gemas, mexendo sempre até engrossar.
• Desligue, misture a baunilha e deixe esfriar.

• Em outra panela, leve as frutas com o açúcar ao fogo baixo até formar uma calda mais encorpada. Reserve.

• Em uma forma untada, coloque metade da massa.
• Espalhe o creme já frio e, por cima, a camada de frutas.
• Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado.

• Leve ao forno preaquecido a 180°C até ficar bem dourado e firme.
• Espere esfriar antes de desenformar pra não quebrar.
• Finalize com açúcar de confeiteiro por cima.

Dica Extra

Se quiser, pode usar só uma fruta, como morango picado. Também dá pra usar fruta congelada, só deixar cozinhar um pouco mais pra reduzir o líquido.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina muito com café preto ou café com leite. Também fica ótimo com um chá simples, principalmente no fim da tarde.

Considerações Finais

Esse bolo recheado é uma ótima opção pra variar o preparo do dia a dia sem complicação. Fica bonito na hora de servir, rende bem e agrada fácil. Vale a pena testar aí na sua cozinha.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de recheio?
   Pode sim, dá pra trocar por doce de leite ou creme de coco.
2. As frutas podem ser substituídas?
   Podem, use a que tiver em casa ou a que preferir.
3. O bolo precisa ir à geladeira?
   Se for consumir no mesmo dia, não precisa. Se sobrar, guarde na geladeira por causa do recheio.