Bolo Puff-Puff Molhadinho com Coco

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de coco ralado (pode ser fresco ou de pacotinho)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para polvilhar:

• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
• Acrescente o leite de coco, o leite e a margarina. Misture bem.
• Junte a farinha de trigo peneirada e mexa até a massa ficar bem homogênea.
• Adicione o coco ralado e o fermento por último, mexendo delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou só untada, se for antiaderente).
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar por cima e passar no teste do palito.
• Assim que sair do forno, polvilhe coco ralado por cima ainda quente pra grudar bem.
• Espere esfriar, corte em pedaços e sirva.

Dicas da Vó Cida

• Se quiser ele ainda mais molhadinho, pode fazer uma caldinha com 1/2 xícara de leite e 2 colheres de açúcar e regar assim que sair do forno.
• Dá pra acrescentar pedacinhos de abacaxi em calda ou até goiabada em cubinhos pra dar um charme.
• Esse bolo fica ótimo geladinho também. Pode guardar na geladeira bem tampado por até 3 dias.
• Ideal pra servir com um cafezinho preto ou chá de erva-doce.

Ele tem uma umidade natural que vem do leite de coco e do coco ralado, deixando cada mordida irresistível. E o melhor? É super fácil de fazer e rende bem! Ideal pra levar numa reunião, servir numa tarde especial ou até mesmo vender em pedaços generosos.

Esse bolo é a união perfeita entre simplicidade e sabor. Uma fatia dele adoça o dia, acalma o coração e deixa um perfume maravilhoso pela casa toda. Faça aí e aproveite cada pedacinho com alegria!

Abraço açucarado da Vó Cida!