Ingredientes Simples para uma Textura Perfeita
- 4 ovos
- 120g de açúcar
- 120g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo: A Magia da Textura Leve
O segredo por trás da textura leve e esponjosa do Bolo Nuvem Japonês está no cuidado durante o processo de preparo. Siga esses passos para garantir um resultado perfeito:
- Separe as Claras e Gemas:
- Separe as claras das gemas dos ovos. Certifique-se de que as claras estejam à temperatura ambiente.
- Bata as Claras em Neve:
- Em uma tigela limpa e seca, bata as claras até formar picos firmes. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um merengue brilhante.
- Adicione as Gemas:
- Adicione as gemas uma a uma ao merengue, batendo bem após cada adição. Isso garantirá uma textura leve e aerada.
- Incorpore a Farinha e a Baunilha:
- Peneire a farinha sobre a mistura de ovos e dobre delicadamente. Adicione a essência de baunilha e o leite, misturando até obter uma massa homogênea.
- Asse com Cuidado:
- Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Resfrie e Sirva:
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Sirva fatias dessa nuvem japonesa com um toque de açúcar de confeiteiro por cima para uma apresentação delicada.
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