Bolo Mole de Liquidificador

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

• Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o leite de coco, a manteiga e o açúcar. Bata por cerca de 2 minutos, até ficar bem misturado.
• Acrescente a farinha de trigo, o coco ralado e a pitada de sal. Bata novamente só até formar uma mistura uniforme.
• Não estranhe se a massa ficar bem líquida. Nesse bolo é assim mesmo, e é justamente isso que ajuda a deixar o meio bem cremoso depois de assado.
• Unte uma forma média com manteiga e polvilhe um pouco de farinha.
• Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C.
• Asse por aproximadamente 50 a 60 minutos. O tempo pode mudar um pouco de um forno pro outro.
• Observe principalmente a parte de cima: ela deve ficar bem douradinha e o centro não pode estar completamente líquido.
• Retire do forno e espere esfriar antes de cortar. Enquanto esfria, o bolo fica mais firme e ganha aquela textura cremosa característica.

Dica Extra

Pra conseguir pedaços mais certinhos, espere o bolo esfriar completamente. Se preferir ele mais firme e geladinho, coloque na geladeira por algumas horas antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina muito bem com café passado na hora. Também fica gostoso com café com leite ou chá. Como ele já é úmido e cremoso, não precisa de cobertura nem calda.

Dicas Especiais

Não coloque fermento por conta própria, porque essa preparação não precisa crescer como um bolo comum. A proposta é justamente ficar mais baixo, úmido e cremoso por dentro.

Também vale prestar atenção no tamanho da forma. Numa forma muito grande, o bolo fica baixo e pode assar rápido demais. Prefira uma forma média, deixando uma boa altura de massa.

Considerações Finais

O bolo mole de liquidificador é uma opção prática pra quem gosta daqueles preparos tradicionais, com interior cremoso e superfície bem dourada. Não exige muita louça, os ingredientes são simples e o liquidificador resolve quase todo o trabalho. Vale fazer em casa e deixar esfriar direitinho antes de cortar, porque é nessa hora que a textura fica no ponto pra servir.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Por que o bolo mole fica cremoso por dentro?
Porque a massa tem bastante líquido e pouca farinha em comparação com um bolo comum. Depois de assado e frio, o interior fica firme, mas continua bem cremoso.

2. Precisa colocar fermento?
Não. Esse tipo de bolo não precisa de fermento, pois não deve ficar muito fofo ou crescer bastante.

3. Posso guardar na geladeira?
Pode. Depois que estiver completamente frio, coloque num recipiente fechado e mantenha na geladeira. Gelado, ele fica ainda mais firme e fácil de cortar.