Bolo Mais Fofo que Travesseiro de Hotel

Ingredientes

• 50 ml de óleo vegetal
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 80 ml de leite
• 5 gemas
• 1 ovo inteiro
• 5 claras
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Preparando a Massa

1. Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 160°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha, ou forre com papel manteiga.
2. Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela, misture o óleo vegetal, o leite, as 5 gemas e o ovo inteiro. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a farinha: Peneire a farinha de trigo sobre a mistura líquida e mexa delicadamente com um fouet ou espátula até que a massa fique lisa e sem grumos.

Preparando as Claras em Neve

4. Bata as claras: Em uma batedeira, bata as 5 claras em velocidade média até começarem a espumar. Adicione o sal e aumente a velocidade.
5. Adicione o açúcar: Quando as claras estiverem em ponto de neve, comece a adicionar o açúcar refinado aos poucos, batendo sempre, até obter picos firmes e brilhantes.

Incorporando as Claras à Massa

6. Misture as claras: Com uma espátula, adicione as claras em neve à mistura de farinha e ovos, mexendo delicadamente de baixo para cima para não perder o volume. Faça isso em três etapas, para que as claras sejam incorporadas de maneira uniforme e a massa fique bem aerada.

Assando o Bolo

7. Despeje na forma: Despeje a massa na forma preparada, alisando a superfície com a espátula.
8. Asse o bolo: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando inserido no centro do bolo.
9. Deixe esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.

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Finalização

10. Desenforme e sirva: Desenforme o bolo com cuidado e coloque em um prato bonito. Você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para dar um toque especial, ou servir com frutas frescas.

Dicas da Vó Cida

• Não abra o forno: Durante o tempo de forno, evite abrir a porta nos primeiros 20 minutos para que o bolo cresça de forma uniforme e não murche.
• Use ingredientes em temperatura ambiente: Para garantir que a massa fique bem homogênea e fofa, use os ovos e o leite em temperatura ambiente.
• Varie os sabores: Para dar um toque diferente, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa, ou uma pitada de baunilha.

Variações da Receita

Se quiser incrementar o bolo, você pode recheá-lo com um creme de baunilha ou um brigadeiro branco depois de assado e frio. Outra opção deliciosa é servir o bolo com uma calda de frutas vermelhas ou um ganache de chocolate.

Conclusão

Espero que vocês tenham gostado dessa receita de Bolo Mais Fofo que Travesseiro de Hotel, minhas queridas. É uma delícia suave e perfeita para qualquer ocasião. Façam aí na casa de vocês e depois me contem como ficou. Eu adoro saber das novidades! Um grande beijo e até a próxima receita!