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Bolo Mais Fofo que Travesseiro de Hotel

Ingredientes

  • 50 ml de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 80 ml de leite
  • 5 gemas
  • 1 ovo inteiro
  • 5 claras
  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Preparando a Massa
  1. Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 160°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha, ou forre com papel manteiga.
  2. Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela, misture o óleo vegetal, o leite, as 5 gemas e o ovo inteiro. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione a farinha: Peneire a farinha de trigo sobre a mistura líquida e mexa delicadamente com um fouet ou espátula até que a massa fique lisa e sem grumos.

Preparando as Claras em Neve
  1. Bata as claras: Em uma batedeira, bata as 5 claras em velocidade média até começarem a espumar. Adicione o sal e aumente a velocidade.
  2. Adicione o açúcar: Quando as claras estiverem em ponto de neve, comece a adicionar o açúcar refinado aos poucos, batendo sempre, até obter picos firmes e brilhantes.

Incorporando as Claras à Massa
  1. Misture as claras: Com uma espátula, adicione as claras em neve à mistura de farinha e ovos, mexendo delicadamente de baixo para cima para não perder o volume. Faça isso em três etapas, para que as claras sejam incorporadas de maneira uniforme e a massa fique bem aerada.

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Assando o Bolo
  1. Despeje na forma: Despeje a massa na forma preparada, alisando a superfície com a espátula.
  2. Asse o bolo: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando inserido no centro do bolo.
  3. Deixe esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.

Finalização
  1. Desenforme e sirva: Desenforme o bolo com cuidado e coloque em um prato bonito. Você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para dar um toque especial, ou servir com frutas frescas.

Dicas da Vó Cida

  • Não abra o forno: Durante o tempo de forno, evite abrir a porta nos primeiros 20 minutos para que o bolo cresça de forma uniforme e não murche.
  • Use ingredientes em temperatura ambiente: Para garantir que a massa fique bem homogênea e fofa, use os ovos e o leite em temperatura ambiente.
  • Varie os sabores: Para dar um toque diferente, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa, ou uma pitada de baunilha.

Variações da Receita

Se quiser incrementar o bolo, você pode recheá-lo com um creme de baunilha ou um brigadeiro branco depois de assado e frio. Outra opção deliciosa é servir o bolo com uma calda de frutas vermelhas ou um ganache de chocolate.

Conclusão

Espero que vocês tenham gostado dessa receita de Bolo Mais Fofo que Travesseiro de Hotel, minhas queridas. É uma delícia suave e perfeita para qualquer ocasião. Façam aí na casa de vocês e depois me contem como ficou. Eu adoro saber das novidades! Um grande beijo e até a próxima receita!

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