Bolo Incrível – Fofinho, Leve e Derrete na Boca!

Ingredientes

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 120 g de açúcar (aproximadamente 3/4 de xícara)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 120 g de cream cheese ou requeijão cremoso (temperatura ambiente)
• 50 g de manteiga sem sal (derretida)
• 100 ml de leite morno
• 70 g de farinha de trigo (aproximadamente 1/2 xícara)
• 1 colher (chá) de suco de limão (pra estabilizar as claras)
• Uma pitada de sal
• Açúcar de confeiteiro pra polvilhar (opcional)

Modo de preparo

• Separe as claras das gemas e leve as claras à geladeira por 15 minutinhos. Isso ajuda a dar ponto firme.
• Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
• Adicione o cream cheese, a manteiga derretida e a baunilha. Misture bem.
• Acrescente o leite morno e a farinha peneirada. Mexa com cuidado até incorporar tudo.
• Em outra tigela, bata as claras com a pitada de sal e o suco de limão até formar picos firmes (tipo neve).
• Incorpore as claras à massa em três partes, com movimentos leves de baixo pra cima, pra manter a leveza.
• Despeje em uma forma redonda (de preferência com fundo removível), forrada com papel manteiga no fundo e nas laterais.
• Asse em forno baixo (160 °C) por cerca de 50 a 60 minutos em banho-maria (coloque a forma dentro de outra com água quente).
• Deixe esfriar no forno desligado com a porta entreaberta por 15 minutos. Isso evita que murche.

Dicas da Vó Cida

• Não pode ter pressa com esse bolo: forno baixinho e sem abrir durante o cozimento!
• Se quiser um toque especial, acrescente raspas de limão ou laranja na massa.
• Sirva geladinho com uma calda leve ou só com açúcar de confeiteiro peneirado por cima. Fica divino!

Esse é o tipo de bolo que derrete na boca e deixa aquele suspiro depois da primeira mordida. Se você nunca fez, agora é a hora de experimentar essa maravilha!

Um abraço bem fofinho da Vó Cida! 🍰💛