Bolo Gelado de Leite Ninho

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

• 200 ml de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de leite em pó

Recheio

• 2 caixas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 xícara de leite em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura

• 300 ml de chantilly bem gelado
• 4 colheres (sopa) de leite em pó

Finalização

• Leite em pó para polvilhar

Modo de Preparo

• Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite.
• Misture o fermento delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar levemente.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente.
• Para o recheio, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga em uma panela.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente.
• Deixe esfriar antes de utilizar.
• Misture os ingredientes da calda até ficar bem uniforme.
• Corte o bolo ao meio e umedeça a primeira camada com parte da calda.
• Espalhe todo o recheio e cubra com a outra metade da massa.
• Regue novamente com o restante da calda.
• Bata o chantilly até atingir ponto firme e misture delicadamente o leite em pó.
• Cubra todo o bolo com esse creme, espalhando bem.
• Finalize com bastante leite em pó peneirado por cima.
• Leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir. Bem gelado, ele fica com uma textura ainda mais gostosa.

Dica Extra

Se quiser um recheio ainda mais firme, prepare-o com antecedência e deixe esfriar completamente antes de montar o bolo. Isso facilita na hora de espalhar e deixa as camadas mais bonitas.

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora.
• Cappuccino.
• Chá de camomila ou erva-doce.
• Chocolate quente nos dias mais frescos.

Dicas Especiais

• Peneire o leite em pó antes de finalizar para deixar a cobertura uniforme.
• Utilize chantilly bem gelado para obter uma cobertura mais firme.
• Faça o bolo de um dia para o outro. O tempo na geladeira ajuda a deixar a massa bem úmida e o recheio ainda mais cremoso.
• Corte as fatias com uma faca limpa e levemente umedecida para um acabamento mais bonito.

Considerações Finais

O bolo gelado de leite Ninho é uma ótima escolha para quem gosta de sobremesas bem cremosas e fáceis de servir. A massa úmida, o recheio delicado e a cobertura com leite em pó formam uma combinação que agrada em diferentes ocasiões. Prepare com antecedência, deixe gelar bem e aproveite um bolo que fica perfeito para compartilhar com a família e os amigos.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso fazer esse bolo um dia antes?

Pode sim. Na verdade, ele fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira, pois absorve bem a calda.

2. Posso congelar?

Sim. Depois de montado, embale bem e congele por até 30 dias. Para servir, deixe descongelar na geladeira.

3. Posso substituir o chantilly da cobertura?

Pode. Você pode utilizar um creme de leite em pó mais firme ou um creme à base de leite condensado e creme de leite, desde que esteja bem gelado para facilitar a aplicação.