Bolo Enrolado com Doce de Leite

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 lata de doce de leite
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

• Separe as claras das gemas e bata as claras até ficarem bem firmes.
• Acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.
• Coloque o açúcar e bata até ficar uma mistura clara e fofa.
• Desligue a batedeira e misture a farinha peneirada aos poucos, mexendo com cuidado.
• Acrescente o fermento e misture devagar, só pra incorporar.
• Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga.
• Leve ao forno já aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos, até ficar levemente dourado. Não deixe assar demais pra não ressecar.
• Retire do forno e vire sobre um pano limpo levemente polvilhado com açúcar.
• Enrole ainda morno com o pano e deixe descansar alguns minutos.
• Desenrole com cuidado, espalhe o doce de leite por toda a superfície e enrole novamente apertando de leve.
• Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima.

Dica Extra

Se quiser deixar ainda mais úmido, você pode pincelar um pouquinho de leite na massa antes de espalhar o recheio. Ajuda a manter macio por mais tempo.

Sugestões de Acompanhamento

Fica perfeito com um café passado na hora ou até com um chá no fim da tarde. Também dá pra servir com uma bola de sorvete de creme se quiser variar.

Considerações Finais

Esse bolo enrolado é prático, rápido e não tem erro. A massa fica macia, o recheio bem cremoso e o resultado é aquele doce simples que agrada todo mundo. Vale a pena fazer aí na sua casa e deixar sempre essa opção anotada pra quando bater vontade de um doce caseiro.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro recheio?
   Pode sim. Goiabada cremosa, brigadeiro ou creme de chocolate também ficam ótimos.
2. Dá pra fazer sem batedeira?
   Dá, mas precisa bater bem as claras na mão até ficarem firmes. Fica um pouco mais trabalhoso, mas funciona.
3. Posso congelar?
   Pode sim. Enrole bem em plástico filme e leve ao freezer. Na hora de servir, deixe descongelar naturalmente fora da geladeira.