Bolo Prestígio

Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de chocolate em pó 50%
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio de coco

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 100 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de manteiga

Para a cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• 1 colher de sopa de manteiga

Para finalizar

• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
• Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo.
• Acrescente o leite e o chocolate em pó, misturando bem.
• Adicione a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea.
• Misture o fermento delicadamente.
• Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos.
• Faça o teste do palito. Se sair limpo, retire o bolo e deixe esfriar.

Recheio

• Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.
• Quando começar a engrossar, desligue o fogo e misture o creme de leite.
• Deixe esfriar antes de utilizar.

Cobertura

• Coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga em uma panela.
• Cozinhe mexendo sempre até engrossar.
• Desligue o fogo e misture o creme de leite para deixar a cobertura mais cremosa.

Montagem

• Corte o bolo ao meio.
• Espalhe todo o recheio de coco sobre a primeira parte da massa.
• Cubra com a outra metade do bolo.
• Espalhe a cobertura de chocolate por toda a superfície.
• Finalize com coco ralado.

Dica Extra

Se desejar um bolo ainda mais úmido, regue as duas partes da massa com uma mistura de leite e leite de coco antes de colocar o recheio. Isso deixa o bolo ainda mais macio.

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Cappuccino
• Chá de camomila
• Sorvete de creme

Dicas Especiais

• Utilize chocolate em pó 50% para um sabor mais equilibrado.
• Espere o recheio esfriar antes de montar o bolo para facilitar o corte.
• Guarde o bolo na geladeira e retire cerca de 20 minutos antes de servir.

Considerações Finais

O bolo prestígio é um clássico que combina uma massa fofinha, recheio cremoso de coco e uma cobertura de chocolate bem brilhante. É uma opção simples de preparar e perfeita para compartilhar em momentos especiais ou para deixar o café da tarde ainda mais gostoso.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar coco fresco no recheio?
Pode sim. O coco fresco deixa o recheio ainda mais úmido e saboroso.

2. Quanto tempo o bolo dura na geladeira?
Em recipiente bem fechado, ele pode ser conservado por até 5 dias.

3. Posso fazer essa massa sem leite?
Sim. Você pode substituir o leite pela mesma quantidade de leite de coco, deixando o sabor do bolo ainda mais marcante.