Bolo de Milho com Leite de Coco

Ingredientes

• 1 lata de milho (escorre bem a água)
• 1 lata de leite (usa a lata do milho pra medir)
• 1 lata de açúcar
• 1/2 lata de óleo
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 xícara de flocão de milho
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

• No liquidificador, bate o milho, o leite, o açúcar, o óleo, os ovos e o leite de coco até ficar bem lisinho.
• Adiciona o flocão de milho e bate só mais um pouquinho pra misturar.
• Por último, coloca o fermento e mistura com uma colher ou só dá uma pulsada rápida.
• Despeja a massa numa forma untada e enfarinhada.
• Leva ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, até dourar bem.
• Espera amornar antes de cortar, pra não desmanchar.

Sugestões de Acompanhamento

• Um cafezinho coado na hora é o par perfeito.
• Vai bem com queijo fresco ou uma colherada de requeijão.
• Fica uma delícia servido com doce de leite ou melado por cima.

Dicas Especiais

• Pode usar milho de espiga (2 a 3 espigas), só lembrar de cozinhar antes.
• O flocão dá a textura molhadinha. Se usar milharina, o bolo fica mais firme.
• Se quiser, salpica coco ralado por cima antes de assar — fica lindo e saboroso.

Considerações Finais

Esse bolo de milho com leite de coco é aquele tipo de quitanda que conforta. Perfeito pra dividir com quem a gente ama, pra deixar a casa mais gostosa e o coração mais quentinho. Faz aí e aproveita cada fatia com calma — é carinho em forma de bolo!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar leite comum no lugar do leite de coco?
— Pode sim, mas o leite de coco dá um sabor especial e deixa mais molhadinho.

2. Posso bater tudo junto no liquidificador?
— Pode! Só deixa o fermento por último pra não perder o efeito.

3. Posso congelar depois de assado?
— Pode sim! Espera esfriar bem, corta em pedaços e congela. Na hora de servir, aquece no forno ou no micro-ondas.