Bolo de Leite Fofinho

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite integral
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

• Comece ligando o forno a 180°C pra ele ir esquentando enquanto você prepara a massa.
• Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata bem até formar um creme mais claro e lisinho.
• Acrescente o leite aos poucos e continue misturando até ficar tudo bem incorporado.
• Agora coloque a farinha de trigo, de preferência peneirada, aos poucos. Misture com calma até conseguir uma massa lisa, sem pelotinhas.
• Acrescente a pitada de sal e a essência de baunilha, caso queira usar.
• Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente, apenas até ele desaparecer na massa.
• Unte uma forma redonda alta, de aproximadamente 22 a 24 cm de diâmetro, com manteiga e farinha. Se preferir, forre o fundo com papel-manteiga.
• Despeje a massa na forma, deixando espaço pra ela crescer durante o tempo de forno.
• Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos. O tempo pode variar conforme o forno e a altura da forma.
• Quando o bolo estiver bem douradinho por cima, espete um palito no centro. Se sair limpo, tá pronto.
• Retire do forno, espere amornar por uns 15 minutos e desenforme com cuidado. Depois é só deixar esfriar um pouco mais antes de cortar.

Dica Extra

Pra deixar o bolo bem alto e fofinho, uma dica importante é usar os ingredientes em temperatura ambiente. Isso ajuda a massa a ficar mais uniforme.

Outra coisa que faz diferença é não bater demais depois de colocar a farinha. Misture somente até a massa ficar lisinha.

E nada de abrir o forno nos primeiros 30 minutos, viu? Isso pode fazer o bolo perder altura no meio.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina muito bem com café preto, café com leite ou um chá quentinho.

Se quiser servir como sobremesa depois do almoço, uma fatia com um pouquinho de doce de leite também fica uma delícia.

Pra quem prefere um bolo mais úmido, dá pra servir com uma pequena quantidade de leite condensado por cima, já na hora de comer.

Dicas Especiais

Pra deixar a massa bem macia: use leite integral e evite acrescentar farinha além da quantidade indicada.

Pra conseguir uma casquinha douradinha: mantenha o forno a 180°C e deixe o bolo assar até a superfície ficar firme e dourada.

Pra guardar: depois de frio, coloque o bolo em um recipiente bem fechado. Ele pode ficar por até 2 dias em temperatura ambiente, desde que o local esteja fresco. Em dias muito quentes, prefira guardar na geladeira por até 5 dias.

Rendimento: aproximadamente 12 fatias generosas.

Considerações Finais

O bolo de leite fofinho é uma ótima escolha pra quem gosta daqueles bolos tradicionais, altos e macios, que ficam ótimos com café. Não precisa de cobertura nem de recheio pra ficar gostoso, e os ingredientes são daqueles que normalmente já temos na cozinha.

Vale preparar em casa, esperar ficar bem douradinho e servir em fatias generosas. É uma opção prática pra reunir a família na mesa ou deixar prontinha pro café durante a semana.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso substituir a manteiga por óleo?

Pode sim! Use meia xícara de óleo no lugar das quatro colheres de manteiga. O bolo fica macio, mas o sabor muda um pouquinho.

2. Por que meu bolo ficou baixo depois de assar?

Isso pode acontecer quando o forno é aberto muito cedo, quando o fermento já perdeu a força ou quando a massa é misturada demais depois de acrescentar a farinha. Também é importante usar uma forma do tamanho adequado.

3. Posso fazer esse bolo no liquidificador?

Pode, mas o ideal é bater somente os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite. Depois, passe a mistura pra uma tigela e acrescente a farinha e o fermento manualmente. Assim fica mais fácil conseguir uma massa bem fofinha.