Bolo de Frutas e Nozes

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 1 maçã grande
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

• Comece amassando bem as bananas com um garfo.
• Descasque a maçã e corte em cubinhos pequenos. Se preferir, pode ralar no lado mais grosso do ralador.
• Numa tigela, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Misture bem até ficar uniforme.
• Acrescente as bananas amassadas e a maçã e mexa novamente.
• Coloque a canela e a pitada de sal.
• Vá acrescentando a farinha aos poucos, misturando somente até a massa ficar uniforme.
• Junte as nozes picadas e mexa mais um pouco pra espalhar bem pela massa.
• Por último, acrescente o fermento e misture devagar.
• Coloque a massa numa forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 50 minutos.
• Quando estiver bem douradinho, espete um palito no centro. Se sair sem massa crua, o bolo tá pronto.
• Espere amornar antes de tirar da forma. Como esse bolo é bem úmido, desenformar ainda muito quente pode fazer com que ele quebre.

Dica Extra

Quanto mais maduras estiverem as bananas, mais sabor elas dão ao bolo. Se estiverem com a casca bem pintadinha de marrom, já estão ótimas pra usar.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina muito com café passado na hora, café com leite ou chá. Também fica gostoso servido no café da manhã, principalmente depois de descansar algumas horas, quando a massa fica ainda mais úmida.

Dicas Especiais

Não precisa bater a massa demais depois de colocar a farinha. Misture apenas o necessário. Também vale deixar alguns pedacinhos maiores de nozes, porque eles dão uma textura bem gostosa na hora de cortar e comer.

Se quiser uma superfície mais douradinha, coloque um pouquinho de açúcar misturado com canela sobre a massa antes de levar ao forno.

Considerações Finais

O bolo de banana, maçã e nozes é uma opção prática pra fazer com ingredientes simples e frutas que muitas vezes já temos em casa. Ele fica úmido, macio e com bastante sabor, sem precisar de cobertura. Faça numa tarde tranquila, passe um café e espere o bolo amornar antes de cortar uma fatia.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso fazer sem as nozes?
Pode sim. O bolo continua dando certo. Se quiser substituir, castanha-do-pará ou castanha de caju picada também funcionam bem.

2. Preciso descascar a maçã?
Não é obrigatório. Se gostar dos pedacinhos da casca na massa, pode lavar bem a maçã e usar com casca.

3. Posso guardar fora da geladeira?
Pode por um período curto, num recipiente bem fechado e em local fresco. Como leva bastante fruta, em dias quentes é melhor guardar na geladeira e retirar um pouco antes de servir.