Bolo de Coco com Cobertura

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 colher de fermento em pó

Cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 100 ml de leite de coco
• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até ficar bem uniforme.
• Acrescente o óleo e o leite, mexendo bem.
• Vá colocando a farinha aos poucos, misturando até a massa ficar lisa.
• Adicione o coco ralado e misture.
• Por último, coloque o fermento e mexa delicadamente.

• Despeje a massa em uma forma untada.
• Leve ao forno preaquecido até ficar dourado por cima e firme ao toque.

• Em uma panela, misture o leite condensado com o leite de coco e leve ao fogo baixo só pra aquecer e ficar mais líquido.
• Com o bolo ainda morno, faça furinhos com um garfo e despeje a cobertura por cima.

• Finalize com coco ralado e deixe descansar um pouco antes de servir.

Dica Extra

Se quiser um bolo ainda mais úmido, pode dobrar a quantidade da cobertura e ir colocando aos poucos, deixando a massa absorver bem.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina muito com café passado na hora ou um chá simples. Também vai bem servido geladinho, principalmente em dias mais quentes.

Considerações Finais

Esse bolo é prático, rende bem e fica com uma textura bem agradável. É uma boa opção pra quem gosta de preparo simples com sabor marcante de coco. Vale a pena fazer aí em casa.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar coco fresco no lugar do seco?
   Pode sim, fica até mais saboroso.
2. Dá pra fazer sem a cobertura?
   Dá, mas a cobertura ajuda a deixar o bolo mais úmido.
3. Como guardar o bolo depois de pronto?
   Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias, principalmente por causa da cobertura.