Bolo de Banana com Doce de Morango: Uma Delícia para o Seu Café da Tarde

Ingredientes

Para a Massa:

• 3 bananas maduras (nanica ou prata)
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (aproximadamente 120ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar (aproximadamente 200g)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 180g)
• 1 colher (chá) de canela em pó (opcional, mas dá um toque especial)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o Doce de Morango:

• 1 xícara (chá) de morangos frescos picados
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (aproximadamente 100g)
• Suco de meio limão

Modo de Preparo

Preparando o Doce de Morango

1. Cozinhe os Morangos:

• Lave bem os morangos e retire as folhas. Corte-os em pedaços pequenos para que cozinhem de maneira uniforme. Coloque os morangos picados em uma panela pequena, adicione o açúcar e o suco de limão.
• Ligue o fogo em temperatura média e comece a cozinhar, mexendo ocasionalmente. O açúcar vai se dissolver e os morangos começarão a liberar seu suco natural.

• Deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a mistura comece a engrossar e fique com a consistência de uma geleia. Se preferir uma textura mais lisa, você pode amassar os morangos com um garfo ou usar um mixer de mão.
• Quando o doce de morango estiver no ponto, retire a panela do fogo e deixe esfriar enquanto você prepara a massa do bolo.

Preparando a Massa do Bolo

2. Preaqueça o Forno:

• Antes de começar a preparar a massa, preaqueça o forno a 180°C. Isso garantirá que o bolo asse de forma uniforme e fique bem douradinho. Unte uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro (pode ser redonda ou retangular) com manteiga ou margarina e enfarinhe levemente. Isso ajudará a desenformar o bolo com facilidade.

2. Prepare a Mistura de Banana:

• Em um liquidificador, coloque as bananas maduras, os ovos, o óleo vegetal e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea. As bananas devem estar bem maduras, pois isso vai garantir a doçura e umidade necessárias para a massa do bolo.
• Se você não tiver um liquidificador, pode amassar as bananas com um garfo e misturar os demais ingredientes manualmente. O resultado será igualmente delicioso, só que com uma textura um pouco mais rústica.

2. Misture os Ingredientes Secos:

• Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, a canela em pó (se estiver usando) e o fermento. Peneirar ajuda a incorporar ar na farinha, o que deixa a massa mais leve.
• Despeje a mistura líquida de banana sobre os ingredientes secos e, com uma espátula ou colher de pau, misture delicadamente. Mexa apenas até que todos os ingredientes estejam incorporados, evitando bater demais para que o bolo não fique pesado.

2. Despeje na Forma:

• Com a massa pronta, despeje-a na forma previamente untada e enfarinhada. Use a espátula para nivelar a superfície da massa, garantindo que ela fique uniforme.

Montagem do Bolo

6. Adicione o Doce de Morango:

• Agora, com o doce de morango já frio, distribua pequenas porções sobre a massa do bolo. Use uma colher para fazer montinhos de doce espalhados por toda a superfície.
• Se quiser dar um efeito marmorizado, passe levemente um palito ou a ponta de uma faca sobre o doce, fazendo movimentos circulares suaves. Isso criará um efeito bonito e distribuirá melhor o sabor do morango por todo o bolo.

Assando o Bolo

7. Asse o Bolo:

• Coloque a forma no forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos. O tempo de forno pode variar dependendo do seu forno, então, após 30 minutos, comece a verificar o ponto do bolo.
• Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos e teste novamente.

Finalização

8. Deixe Esfriar:

• Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Isso ajuda o bolo a firmar e facilita na hora de desenformar.
• Depois de esfriar um pouco, desenforme o bolo e transfira-o para uma grade ou prato de servir.

8. Sirva e Aproveite:

• Esse bolo de banana com doce de morango é delicioso tanto morno quanto em temperatura ambiente. Sirva-o em fatias generosas, acompanhado de um café quentinho ou chá. Se quiser dar um toque extra, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

Dicas da Vó Cida

• Varie os Sabores: Se quiser experimentar outras combinações, substitua o doce de morango por geleia de outras frutas, como framboesa, goiaba ou até mesmo um doce de leite para um sabor mais indulgente.
• Massa Integral: Para uma versão mais saudável, substitua metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral. O bolo ficará um pouco mais denso, mas igualmente saboroso.
• Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Ele se mantém úmido e saboroso, mas se preferir, também pode armazená-lo na geladeira, especialmente em dias mais quentes.

Conclusão

Esse bolo de banana com doce de morango é uma verdadeira tentação e vai fazer sucesso na sua casa, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até como sobremesa. A combinação da banana com o morango é irresistível, e o melhor de tudo é que é fácil de fazer. Façam aí na casa de vocês e depois me contem como ficou. Eu adoro saber das novidades! Um grande beijo da Vó Cida e até a próxima receita! 🍌🍓💕