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Bolo de Aniversário com Recheio de Olho de Sogra: Delicioso e Irresistível

Ingredientes

Para a Massa:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o Recheio de Olho de Sogra:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado
  • 100g de ameixas pretas sem caroço picadas
  • 1 colher de sopa de manteiga

Para a Cobertura:

  • 2 latas de creme de leite
  • 200g de chocolate ao leite ou meio amargo
  • Granulado ou raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

  • Preaqueça o forno:
    Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe duas formas redondas de aproximadamente 20 cm de diâmetro.

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  • Batendo os ovos e o açúcar:
    Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Isso leva cerca de 5 minutos com uma batedeira elétrica.

  • Adicionando os ingredientes líquidos:
    Adicione o leite e a essência de baunilha, misturando bem.

  • Incorporando a farinha:
    Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente para não perder a aeração da massa.

  • Acrescentando o fermento:
    Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
  • Assando:
    Divida a massa entre as duas formas preparadas e leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparando o Recheio de Olho de Sogra:

  1. Cozinhando o recheio:
    Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado, as ameixas picadas e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela, formando um doce cremoso (ponto de brigadeiro).
  2. Deixando esfriar:
    Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar como recheio.

Preparando a Cobertura:

  1. Derretendo o chocolate:
    Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo bem até ficar completamente derretido e liso.
  2. Misturando o creme de leite:
    Adicione o creme de leite ao chocolate derretido, misturando bem até obter uma ganache lisa e brilhante.

Montagem do Bolo:

  • Cortando as camadas:
    Se necessário, nivele os bolos e corte cada um ao meio, formando quatro camadas no total.
  • Recheando o bolo:
    Coloque a primeira camada de bolo no prato de servir e espalhe uma generosa quantidade do recheio de olho de sogra. Repita o processo com as camadas seguintes, terminando com uma camada de bolo.

  • Aplicando a cobertura:
    Espalhe a ganache de chocolate por todo o bolo, cobrindo bem a parte superior e as laterais. Use uma espátula para alisar.
  • Decorando:
    Decore o bolo com granulado ou raspas de chocolate, conforme sua preferência.

Dicas para um Bolo Perfeito

  • Recheio extra: Se você gosta de muito recheio, dobre a receita do recheio de olho de sogra.
  • Calda: Para um bolo ainda mais molhadinho, faça uma calda simples de água com açúcar e um pouco de rum ou essência de baunilha para regar as camadas do bolo antes de rechear.
  • Decoração personalizada: Use confeitos, frutas frescas ou flores comestíveis para uma decoração especial de aniversário.

Fazer um bolo de aniversário com recheio de olho de sogra é uma excelente maneira de surpreender e encantar os convidados. Com um sabor único e uma combinação de texturas incrível, esse bolo vai se tornar o destaque da festa. Experimente essa receita e celebre com muito sabor!

Espero que você adore essa receita tanto quanto eu! Faça e depois me conte como ficou. Feliz aniversário e até a próxima receita!

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