Bolo de Abacaxi com Leite Condensado

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de suco de abacaxi natural
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura:

• 1 abacaxi grande, descascado e cortado em rodelas finas
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1. Prepare o Bolo:

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
• Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea.
• Adicione o óleo e o suco de abacaxi, misturando bem.

• Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
• Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

1. Prepare a Cobertura:

• Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente as rodelas de abacaxi.
• Deixe dourar dos dois lados, cuidando para não queimar.

• Retire o abacaxi da panela e reserve.
• Na mesma panela, despeje o leite condensado e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.

1. Montagem:

• Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
• Desenforme o bolo e disponha as rodelas de abacaxi caramelizado por cima.

• Regue com a cobertura de leite condensado e abacaxi.
• Deixe esfriar completamente antes de servir.

1. Sirva e Aproveite:

• Sirva o bolo de abacaxi com leite condensado em fatias generosas e aproveite toda a sua cremosidade e sabor tropical.

Com essa receita simples e deliciosa, você vai surpreender seus convidados e família com um bolo incrivelmente saboroso e cheio de frescor. O contraste entre o doce do leite condensado e a acidez suave do abacaxi vai deixar todos com água na boca. Experimente e delicie-se com essa combinação irresistível!