Bolo Cremoso Recheado

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 500 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 100 g de coco ralado

Modo de Preparo

Recheio

• Misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido ainda com o fogo desligado.
• Acrescente o coco ralado.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.
• Reserve e deixe amornar.

Massa

• Bata os ovos com o açúcar e a manteiga.
• Acrescente a farinha alternando com o leite.
• Misture o fermento delicadamente.

Montagem

• Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
• Espalhe metade da massa no fundo da forma.
• Coloque todo o recheio, distribuindo com cuidado para não chegar às bordas.
• Cubra com o restante da massa.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até ficar bem douradinho.
• Espere esfriar antes de cortar para que o recheio fique firme.

Dica Extra

Se quiser uma cobertura mais dourada, deixe o bolo por mais 5 minutos no forno, acompanhando de perto para não passar do ponto. Depois de gelado, ele fica ainda mais firme e o corte fica bem bonito.

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora.
• Chá de erva-doce.
• Café com leite.
• Suco natural sem açúcar.

Considerações Finais

Esse bolo é uma ótima escolha para quem gosta de uma massa fofinha com bastante recheio. Como o creme já vai ao forno junto com a massa, o preparo fica mais prático e o resultado é um bolo bonito, cremoso e perfeito para servir em qualquer ocasião.

Perguntas Frequentes

1. Posso fazer sem coco?

Pode. O recheio continua cremoso, apenas muda um pouco a textura e o sabor.

2. Precisa guardar na geladeira?

Sim. Como leva recheio cremoso, o ideal é conservar na geladeira por até 3 dias.

3. Posso congelar?

Pode. Depois de frio, corte em pedaços, embale bem e congele por até 30 dias. Para servir, deixe descongelar na geladeira.