Bolo Cremoso de Leite

Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o creme

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 xícara de leite em pó
• 200 ml de chantilly bem gelado

Para umedecer

• 1 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de leite condensado

Modo de Preparo

• Comece batendo os ovos com o açúcar e a manteiga até ficar uma mistura bem uniforme.
• Junte o leite e, aos poucos, coloque a farinha de trigo. Misture até a massa ficar lisinha.
• Acrescente o fermento por último e mexa somente até incorporar.
• Coloque numa forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até ficar levemente dourado e o palito sair limpo.
• Tire do forno e espere esfriar completamente antes de cortar.
• Para o creme, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó até ficar bem cremoso e sem pelotinhas.
• Bata o chantilly bem gelado até ficar firme. Depois, misture delicadamente ao creme.
• Corte o bolo em duas ou três camadas, dependendo da altura da massa.
• Misture o leite com o leite condensado e molhe cada camada aos poucos. Não precisa encharcar.
• Espalhe uma boa camada de creme, coloque outra parte do bolo e repita até terminar.
• Cubra a parte de cima e as laterais com o creme restante.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Se puder deixar de um dia pro outro, ele fica bem firme e úmido na hora de cortar.

Dica Extra

Se o creme estiver muito mole na hora da montagem, deixe uns 20 minutos na geladeira antes de usar. Isso ajuda bastante, principalmente nos dias mais quentes.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina muito bem com café passado na hora ou uma xícara de chá. Pra sobremesa, pode servir bem geladinho e cortar em pedaços menores, porque o recheio deixa cada fatia bem cremosa.

Dicas Especiais

Use o chantilly bem gelado e só misture ao restante do creme depois que estiver firme. Na hora de molhar a massa, coloque o líquido aos poucos para conseguir um bolo úmido sem deixar as camadas moles demais.

Considerações Finais

Bolo cremoso e geladinho é uma opção prática pra fazer em casa quando você quer servir um doce tradicional e caprichado. O preparo não tem complicação, dá pra montar com antecedência e deixar na geladeira até a hora de servir. Vale fazer pro café da tarde, pro almoço de domingo ou pra dividir com a família.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso fazer o bolo no dia anterior?
Pode, e fica muito bom. Deixe montado e bem coberto na geladeira até o momento de servir.

2. Posso substituir o leite em pó?
Pode fazer o creme sem ele, mas o sabor e a consistência vão mudar um pouco. Nesse caso, coloque o creme de leite aos poucos para controlar a textura.

3. Quanto tempo esse bolo dura na geladeira?
Bem tampado e mantido refrigerado, o ideal é consumir em até 3 dias.