Bolo Dourado de Coco

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 200 ml de leite de coco
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

• Coloque os ovos, o açúcar e a manteiga em uma tigela e misture bem até ficar bem lisinho.
• Acrescente o leite de coco e o leite comum, mexendo aos poucos.
• Adicione a farinha de trigo e misture até a massa ficar uniforme.
• Junte o coco ralado e mexa novamente.
• Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma untada.
• Leve ao forno preaquecido a 180 graus.
• Deixe assar até ficar bem douradinho por cima e firme no centro.
• Espere esfriar um pouco antes de cortar, porque ele fica mais cremoso depois de morninho.

Dica Extra

• Se quiser um sabor mais marcante, use coco ralado em flocos maiores por cima antes de levar ao forno.
• Pra deixar ainda mais molhadinho, pode regar com um pouquinho de leite de coco assim que sair do forno.

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora combina perfeitamente.
• Chá de erva-doce ou camomila também fica ótimo.
• Uma colher de doce de leite ao lado deixa a sobremesa ainda mais gostosa.

Considerações Finais

Esse bolo é daqueles preparos simples que sempre fazem sucesso. Fica macio, úmido e com aquele sabor bem caseiro que combina com qualquer ocasião. Vale a pena fazer em casa pra servir num café da tarde tranquilo ou até pra receber visitas sem complicação.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar coco fresco no lugar do coco ralado?

Pode sim. O coco fresco deixa o bolo ainda mais úmido e saboroso.

2. Dá pra fazer sem leite de coco?

Dá, mas o sabor fica mais suave. Nesse caso, substitua pela mesma quantidade de leite comum.

3. Como guardar esse bolo?

Guarde em pote fechado fora da geladeira por até 2 dias. Se estiver muito quente, é melhor deixar na geladeira.