Bolo Brevidade de Polvilho: Receita Simples, Ideal para Servir com o Cafezinho

Ingredientes

• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (aproximadamente 200g)
• 2 xícaras (chá) de polvilho doce (aproximadamente 240g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparando a Massa

• Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e polvilhe um pouco de farinha ou açúcar, para garantir que o bolo não grude.
• Bata os ovos: Separe as claras das gemas. Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até que fiquem bem firmes. Reserve.

• Bata as gemas e o açúcar: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Se desejar, adicione a essência de baunilha nesse momento para dar um toque extra de sabor.
• Incorpore o polvilho: Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o polvilho doce aos poucos à mistura de gemas e açúcar, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
• Misture as claras em neve: Por último, incorpore delicadamente as claras em neve à massa, mexendo com uma espátula em movimentos suaves de baixo para cima, para não perder a leveza da massa.

Assando o Bolo

• Despeje a massa na forma: Despeje a massa do bolo na forma untada e nivele a superfície com uma espátula ou colher.
• Asse o bolo: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando inserido no centro do bolo.

Finalização

• Deixe esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
• Sirva: Corte o bolo em fatias e sirva acompanhado de um café fresquinho ou um chá da sua preferência.

Dicas da Vó Cida

• Varie o sabor: Se quiser variar, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa, ou substitua a essência de baunilha por essência de amêndoas.
• Consistência leve: O segredo para uma brevidade perfeita é não bater demais a massa após adicionar o polvilho, para que o bolo fique leve e aerado.
• Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente hermético para manter a frescura. Ele se mantém macio e saboroso por até 3 dias.

Conclusão

Espero que vocês tenham gostado dessa receita simples e deliciosa de Bolo Brevidade de Polvilho, minhas queridas. É uma opção leve e perfeita para qualquer momento do dia, especialmente para acompanhar um cafezinho. Façam aí na casa de vocês e depois me contem como ficou. Eu adoro saber das novidades! Um grande beijo e até a próxima receita! 💕