Bolinho de Vegetais

Ingredientes Para a massa:

• 1 ovo
• 200 ml de leite morno
• 200 ml de água morna
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 550 gramas de farinha

Para o recheio:

• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 tomate
• Salsinha a gosto
• 2 cebolinhas
• 1 cebola
• 1 batata
• 150 g de queijo coalho ou meia cura

Modo de Preparo

Vamos começar pela massa. Em uma tigela grande, misture o ovo, o leite morno e a água morna. Adicione o fermento biológico seco, o açúcar e o sal, mexendo bem até que tudo esteja dissolvido. Vá adicionando a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.

Enquanto a massa cresce, vamos preparar o recheio. Pique todos os vegetais em pedaços pequenos. Rale a batata e o queijo coalho ou meia cura. Em uma tigela, misture os vegetais picados, a batata ralada e o queijo, temperando com salsinha a gosto. Reserve.

Depois que a massa tiver crescido, abra-a em uma superfície enfarinhada. Corte pequenos pedaços de massa e abra cada pedaço com as mãos, formando pequenos discos. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa e feche, formando bolinhos.

Aqueça óleo em uma frigideira ou panela funda. Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Pronto! Seus Bolinhos de Vegetais estão prontos para serem servidos. Eles ficam deliciosos e são uma ótima maneira de incluir mais vegetais na sua dieta. Espero que vocês gostem! Até a próxima receita!