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Ingredientes Para a massa:
- 1 ovo
- 200 ml de leite morno
- 200 ml de água morna
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 550 gramas de farinha
Para o recheio:
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 tomate
- Salsinha a gosto
- 2 cebolinhas
- 1 cebola
- 1 batata
- 150 g de queijo coalho ou meia cura
Modo de Preparo
Vamos começar pela massa. Em uma tigela grande, misture o ovo, o leite morno e a água morna. Adicione o fermento biológico seco, o açúcar e o sal, mexendo bem até que tudo esteja dissolvido. Vá adicionando a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
Enquanto a massa cresce, vamos preparar o recheio. Pique todos os vegetais em pedaços pequenos. Rale a batata e o queijo coalho ou meia cura. Em uma tigela, misture os vegetais picados, a batata ralada e o queijo, temperando com salsinha a gosto. Reserve.
Depois que a massa tiver crescido, abra-a em uma superfície enfarinhada. Corte pequenos pedaços de massa e abra cada pedaço com as mãos, formando pequenos discos. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa e feche, formando bolinhos.
Aqueça óleo em uma frigideira ou panela funda. Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Pronto! Seus Bolinhos de Vegetais estão prontos para serem servidos. Eles ficam deliciosos e são uma ótima maneira de incluir mais vegetais na sua dieta. Espero que vocês gostem! Até a próxima receita!