Ingredientes:
- 500g de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e amassada
- 200g de carne seca desfiada e dessalgada
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Prepare a Massa de Mandioca: Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada com a carne seca desfiada, a cebola picada, o alho picado e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Modele os Bolinhos: Com as mãos levemente úmidas, pegue porções da massa e modele bolinhos no formato desejado. Se preferir, você também pode rechear os bolinhos com um pedacinho de queijo coalho ou requeijão cremoso para um toque extra de sabor.
- Empane os Bolinhos: Passe os bolinhos pela farinha de rosca, garantindo que fiquem completamente cobertos. Isso vai ajudar a deixar os bolinhos ainda mais crocantes após fritar.
- Frite os Bolinhos: Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver bem quente, frite os bolinhos aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes por fora. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva e Aproveite: Sirva os bolinhos de mandioca com carne seca ainda quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como maionese temperada, molho de pimenta ou geleia de pimenta. Eles também ficam deliciosos acompanhados de uma salada verde fresca!
Este bolinho de mandioca com carne seca é simplesmente irresistível, amiga! Com sua casquinha crocante por fora e seu recheio cremoso e saboroso por dentro, ele é perfeito para servir como petisco em uma reunião entre amigos ou até mesmo como entrada em um jantar especial.
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