Bolinho de Chuva de Fubá: Leve, Sequinho e Perfeito para o Lanche

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de fubá
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes secos:
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, o fermento e a pitada de sal. Misture bem com uma colher.

2. Adicione os líquidos:
No centro da tigela, abra um espaço e adicione os ovos e o leite. Misture delicadamente com um fouet ou colher de pau até obter uma massa homogênea, com consistência cremosa, mas firme o suficiente para ser modelada com uma colher.

3. Aqueça o óleo:
Aqueça o óleo em uma panela funda, em fogo médio. Para saber se está na temperatura ideal, jogue uma gotinha de massa: se ela subir borbulhando, está pronto para fritar.

4. Modele os bolinhos:
Com a ajuda de duas colheres, pegue porções de massa e modele os bolinhos, soltando diretamente no óleo quente. Não frite muitos de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.

5. Frite até dourar:
Frite os bolinhos, virando de vez em quando, até que fiquem bem douradinhos e cozidos por dentro. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.

6. Finalize com açúcar e canela:
Misture açúcar e canela em um prato e passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura para ficarem ainda mais deliciosos.

Dicas da Vó Cida

• Varie os sabores: Acrescente raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico especial.
• Fubá mais crocante: Use um fubá mais fino para uma textura leve e uniforme nos bolinhos.
• Sem açúcar na massa: Se preferir, não adicione açúcar à massa e deixe os bolinhos mais neutros. Depois, capriche no açúcar com canela na finalização.

Por que essa receita é tão especial?

O bolinho de chuva de fubá tem aquele sabor que abraça. Ele é crocante por fora, fofinho por dentro e combina perfeitamente com um café coado ou chá fresquinho. É a prova de que receitas simples podem ser carregadas de amor e memórias.

Agora é só você colocar a mão na massa e aproveitar esse clássico no seu lanche. Depois me conta como ficou, tá bom? Abraço da Vó Cida!