Bolinho de Carne Moída de Feira

Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho, acém ou músculo)
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca (ou até dar o ponto)
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão verde picado (opcional)
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Em uma tigela, mistura bem a carne moída com o ovo, o alho, a cebola, o pimentão, o cheiro-verde e os temperos.
• Vai colocando a farinha de rosca aos poucos, até a massa dar liga e ser possível modelar sem desmanchar.
• Modela os bolinhos no formato que preferir (oval, redondinho ou achatado).
• Esquenta o óleo numa panela funda ou frigideira e frita os bolinhos até ficarem bem douradinhos por fora.
• Retira e escorre em papel toalha.

Detalhes Que Fazem a Diferença

• A farinha de rosca ajuda a deixar o bolinho mais sequinho e consistente.
• O pimentão e o cheiro-verde dão um sabor especial e aquele colorido bonito por dentro.

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de pimenta ou maionese temperada
• Farofa, arroz e feijão bem caseirinhos
• Pão francês quentinho pra fazer um sanduíche de bolinho

Dicas Especiais

• Se quiser, dá pra rechear com um cubinho de queijo no meio.
• Pode assar no forno ou na airfryer pra uma versão mais leve, mas a textura muda um pouco.
• A massa também pode ser congelada já modelada, é só fritar depois direto do freezer.

Considerações Finais

Esse bolinho de carne moída é um verdadeiro clássico das feiras e das cozinhas cheias de sabor. É simples, econômico e agrada todo mundo. Faz aí, serve com um molho gostoso ou com um arroz bem temperado… e aproveita cada pedacinho dessa delícia crocante por fora e suculenta por dentro!