Bolinho de Batata com Frango: Delícia Crocante e Saborosa

Ingredientes:

Para a Massa:

• 4 batatas médias
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de farinha de trigo (para dar o ponto na massa)

Para o Recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Cheiro-verde a gosto

Para Empanar e Fritar:

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as Batatas:

• Descasque e corte as batatas em pedaços grandes.
• Cozinhe em água e sal até que estejam bem macias.
• Escorra a água e amasse as batatas com a manteiga, temperando com sal e pimenta a gosto.
• Deixe esfriar um pouco e adicione a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa firme e fácil de moldar.

1. Prepare o Recheio de Frango:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o sal, a pimenta, e refogue por alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado.
• Finalize com cheiro-verde a gosto e reserve.

1. Monte os Bolinhos:

• Pegue porções da massa de batata e abra pequenas bolinhas na palma da mão.
• Coloque um pouco do recheio de frango desfiado no centro e feche bem, formando os bolinhos.
• Repita o processo até acabar com a massa e o recheio.

1. Empane e Frite:

• Passe os bolinhos nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
• Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes.
• Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.

1. Sirva Quente:

• Sirva os bolinhos de batata com frango ainda quentes, acompanhados de molhos como maionese caseira ou ketchup.

Dicas da Vó Cida:

• Varie no Recheio: Se preferir, você pode adicionar requeijão cremoso ou queijo ao recheio de frango para deixar os bolinhos ainda mais suculentos.
• Congelar: Se quiser, congele os bolinhos prontos (antes de fritar) em uma bandeja. Depois, é só fritar diretamente congelados quando quiser servir.
• Mais Sabor: Adicionar temperos como paprika ou pimenta calabresa no recheio de frango dá um toque especial de sabor.

Conclusão

O Bolinho de Batata com Frango é aquele tipo de receita que combina simplicidade e sabor em um só prato. Com uma casquinha crocante por fora e um recheio suculento por dentro, esses bolinhos vão fazer sucesso em qualquer ocasião! Façam aí e depois me contem como ficou. Um grande abraço da Vó Cida e até a próxima receita! 🥔🍗✨