Bolinho de Arroz

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de queijo ralado
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Coloque o arroz em uma tigela e solte bem os grãos com um garfo.
• Acrescente os ovos, o leite, o queijo ralado e misture.
• Junte a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa que permita modelar ou pegar com uma colher.
• Misture o cheiro-verde, ajuste o sal e coloque a pimenta, se desejar.
• Acrescente o fermento por último e mexa delicadamente.
• Aqueça o óleo em fogo médio.
• Com a ajuda de duas colheres ou modelando com as mãos levemente untadas, faça os bolinhos.
• Frite poucos por vez até ficarem bem douradinhos de todos os lados.
• Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha antes de servir.

Dica Extra

Se quiser dar ainda mais sabor, acrescente cubinhos de muçarela, presunto picado ou um pouco de cenoura ralada na massa. O importante é que a massa continue firme para não abrir durante a fritura.

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de pimenta.
• Maionese temperada com ervas.
• Ketchup ou molho de tomate caseiro.
• Salada de folhas para uma refeição leve.

Considerações Finais

O bolinho de arroz é uma opção simples, econômica e muito prática para aproveitar as sobras de arroz. Fica com uma casquinha crocante e um interior macio, sendo uma ótima escolha para servir em qualquer hora do dia. Vale a pena experimentar e variar os recheios conforme o que tiver na geladeira.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso fazer na air fryer?

Pode sim. Passe um pouco de óleo nos bolinhos e asse a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.

2. Posso congelar os bolinhos?

Sim. Congele antes de fritar ou depois de prontos e frios. Depois é só fritar ou aquecer quando for servir.

3. O que fazer se a massa ficar mole?

Acrescente um pouco mais de farinha de trigo, sempre aos poucos, até atingir uma consistência firme, sem deixar a massa pesada.