Ingredientes:
- 3 xícaras de polvilho doce
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite (aproximadamente, para dar o ponto)
Modo de Preparo:
Preparando a Massa:
Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce, o açúcar e o sal. Misture bem esses ingredientes secos. Em seguida, adicione a manteiga e os ovos, misturando com as mãos até que comece a formar uma farofa úmida.
Aos poucos, adicione o leite. Vá misturando até formar uma massa lisa e levemente grudenta, mas que não grude mais nas mãos. O ponto certo é quando a massa fica macia e fácil de modelar.
Modelando os Biscoitinhos:
Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas ou rolinhos, como preferir. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga, deixando um espaço entre eles, pois eles crescem um pouquinho.
Assando os Biscoitos:
Preaqueça o forno a 180 °C. Leve a assadeira ao forno por cerca de 20 a 25 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados. Não deixe passar muito tempo, pois eles podem endurecer demais.
Finalizando com Amor:
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente. Se quiser um toque extra de sabor, polvilhe açúcar refinado por cima enquanto ainda estão mornos.
Dicas da Vó Cida:
- Esses biscoitinhos ficam uma delícia simples assim, mas se você quiser variar, adicione um toque de coco ralado ou raspas de limão à massa.
- Guarde os biscoitos em um pote bem fechado para que fiquem crocantes por mais tempo. Eles duram dias e são ótimos para beliscar a qualquer hora.
- Sirva com um café coado na hora ou com um chá quentinho. Ah, é impossível comer só um!
Conclusão
O biscoito mineiro é uma daquelas receitas que nos traz uma sensação de aconchego e de casa de vó. Feito com ingredientes simples e muito amor, ele é perfeito para acompanhar momentos especiais em família ou até para aquele lanche rápido no meio da tarde. Faça essa receita e espalhe essa tradição na sua casa também. E claro, depois me conte como ficaram! Um abraço carinhoso e até a próxima receita!
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