Biscoitinhos de Leite

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 3 a 5 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para finalizar:

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó, opcional

Modo de Preparo

• Coloque a farinha, o açúcar, o leite em pó, o fermento e o sal numa tigela e misture.
• Acrescente a manteiga e o ovo e vá misturando com as mãos.
• Coloque o leite aos poucos, uma colher por vez, até conseguir uma massa macia e que não grude nas mãos.
• Não coloque todo o leite de uma vez. Dependendo do tamanho do ovo e da farinha usada, pode precisar de menos.
• Pegue pequenas porções e faça rolinhos com aproximadamente a grossura de um dedo.
• Corte os rolinhos em pedacinhos pequenos e dê uma leve ajeitada nas pontas pra formar biscoitinhos mais retangulares.
• Misture o açúcar com a canela e passe os biscoitinhos nessa mistura. Se não gostar de canela, use somente açúcar.
• Distribua numa assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos.
• Retire assim que estiverem douradinhos. Eles ainda podem parecer um pouco macios quando quentes, mas ficam mais firmes depois que esfriam.
• Espere esfriar completamente antes de guardar.

Dica Extra

Pra deixar os biscoitinhos parecidos com os da foto, faça todos bem pequenos. Além de render bastante, isso ajuda a deixar as laterais douradas sem ressecar demais o meio.

Sugestões de Acompanhamento

Café preto, café com leite e chá combinam muito bem. Também dá pra colocar os biscoitinhos numa tigelinha e servir junto com outras opções no café da tarde.

Dicas Especiais

Não trabalhe demais a massa depois que ela chegar ao ponto. Modele, corte e leve ao forno. Outra dica importante é não esperar os biscoitinhos ficarem muito escuros, porque eles continuam firmando enquanto esfriam.

Considerações Finais

Biscoitinhos de leite são práticos pra fazer em quantidade e guardar num pote bem fechado. Ficam sequinhos, douradinhos e têm um sabor suave que combina bastante com café. É um preparo simples pra repetir em casa quando quiser deixar alguma coisa pronta pro lanche.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso fazer sem leite em pó?
Pode, mas ele ajuda a deixar o sabor de leite mais presente. Sem ele, talvez seja necessário colocar um pouquinho mais de farinha até acertar o ponto da massa.

2. Como deixar os biscoitinhos mais crocantes?
Faça os pedaços pequenos e deixe dourar bem de leve. Depois, espere esfriar completamente antes de guardar.

3. Quanto tempo posso guardar?
Depois de frios, coloque num pote bem fechado e mantenha em local seco. O ideal é consumir em até 7 dias.