Biscoitinho de Polvilho com Queijo

Ingredientes

• 500 g de polvilho azedo
• 200 ml de leite
• 100 ml de água
• 100 ml de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 150 g de queijo ralado

Modo de Preparo

• Coloque o polvilho em uma tigela grande.
• Em uma panela, aqueça o leite, a água, o óleo e o sal até começar a ferver.
• Despeje essa mistura sobre o polvilho e mexa bem.
• Aguarde alguns minutos até amornar.
• Acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem.
• Junte o queijo ralado e continue mexendo até formar uma massa macia.
• Coloque a massa em um saco de confeitar ou utilize uma colher.
• Modele os biscoitos em uma assadeira sem necessidade de untar.
• Deixe um pequeno espaço entre eles.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 35 minutos.
• Retire quando estiverem levemente dourados e firmes.

Dica Extra

Se preferir um sabor mais intenso, experimente usar queijo meia-cura ralado. Ele deixa os biscoitos ainda mais saborosos e com aroma bem característico.

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva-cidreira
• Chá de hortelã
• Leite com café
• Suco natural de laranja

Dicas Especiais

• A massa deve ficar macia e fácil de modelar.
• Se estiver muito firme, acrescente um pouquinho de leite.
• Não asse em temperatura muito alta para evitar que dourem antes de crescer.
• Sirva ainda morninho para aproveitar melhor a textura.

Considerações Finais

O biscoito de polvilho assado é uma opção prática, econômica e muito apreciada em diversas regiões do Brasil. Com poucos ingredientes e preparo simples, ele rende bastante e combina perfeitamente com uma bebida quente. Vale a pena fazer em casa e ter sempre uma fornada pronta para servir.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?

Pode, mas a textura ficará diferente e os biscoitos crescerão menos.

2. Dá para fazer sem queijo?

Sim. O queijo acrescenta sabor, mas o preparo funciona sem ele.

3. Como armazenar os biscoitos?

Depois de frios, guarde em recipiente bem fechado por até 5 dias para manter a textura agradável.