Ingredientes
- 500 g de polvilho azedo
- 200 ml de leite
- 100 ml de água
- 100 ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 150 g de queijo ralado
Modo de Preparo
- Coloque o polvilho em uma tigela grande.
- Em uma panela, aqueça o leite, a água, o óleo e o sal até começar a ferver.
- Despeje essa mistura sobre o polvilho e mexa bem.
- Aguarde alguns minutos até amornar.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem.
- Junte o queijo ralado e continue mexendo até formar uma massa macia.
- Coloque a massa em um saco de confeitar ou utilize uma colher.
- Modele os biscoitos em uma assadeira sem necessidade de untar.
- Deixe um pequeno espaço entre eles.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 35 minutos.
- Retire quando estiverem levemente dourados e firmes.
Dica Extra
Se preferir um sabor mais intenso, experimente usar queijo meia-cura ralado. Ele deixa os biscoitos ainda mais saborosos e com aroma bem característico.
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá de erva-cidreira
- Chá de hortelã
- Leite com café
- Suco natural de laranja
Dicas Especiais
- A massa deve ficar macia e fácil de modelar.
- Se estiver muito firme, acrescente um pouquinho de leite.
- Não asse em temperatura muito alta para evitar que dourem antes de crescer.
- Sirva ainda morninho para aproveitar melhor a textura.
Considerações Finais
O biscoito de polvilho assado é uma opção prática, econômica e muito apreciada em diversas regiões do Brasil. Com poucos ingredientes e preparo simples, ele rende bastante e combina perfeitamente com uma bebida quente. Vale a pena fazer em casa e ter sempre uma fornada pronta para servir.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?
Pode, mas a textura ficará diferente e os biscoitos crescerão menos.
2. Dá para fazer sem queijo?
Sim. O queijo acrescenta sabor, mas o preparo funciona sem ele.
3. Como armazenar os biscoitos?
Depois de frios, guarde em recipiente bem fechado por até 5 dias para manter a textura agradável.
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