Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- 50g de queijo parmesão ralado ou muçarela (opcional)
- Salsinha ou manjericão picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Preaqueça o Forno:
- Preaqueça o forno a 200°C enquanto prepara os ingredientes.
- Prepare as Berinjelas:
- Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas ou em fatias longitudinais, de cerca de 1 cm de espessura.
- Coloque as fatias de berinjela em uma tigela com água e sal, e deixe de molho por cerca de 15 minutos. Esse passo ajuda a tirar o amargor da berinjela. Depois, escorra e seque bem com papel toalha.
- Refogue os Ingredientes:
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o tomate picado e tempere com sal, pimenta, orégano e páprica (se estiver usando). Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o tomate comece a soltar os sucos e formar um molhinho. Reserve.
- Monte a Berinjela:
- Em uma assadeira untada com azeite, disponha as fatias de berinjela em camadas. Sobre cada camada, regue com um fio de azeite e espalhe um pouco do refogado de tomate e cebola.
- Se quiser, adicione queijo parmesão ralado ou muçarela por cima de cada camada para dar um toque extra de sabor.
- Asse a Berinjela:
- Leve a assadeira ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias e levemente douradas por cima.
- Se estiver usando queijo, deixe assar até o queijo derreter e dourar.
- Finalização:
- Retire do forno e finalize com salsinha ou manjericão fresco por cima para dar um toque de frescor.
Dicas da Vó Cida:
- Varie nos Temperos: Para dar um toque diferente, você pode adicionar outros temperos como manjericão, tomilho ou até pimenta calabresa.
- Toque Crocante: Se quiser, salpique farinha de rosca ou panko por cima da berinjela nos últimos minutos de forno para deixá-la com uma crocância deliciosa.
- Acompanhamentos: Essa berinjela ao forno vai muito bem com arroz branco ou uma saladinha fresca. Fica delicioso também como acompanhamento de carnes grelhadas!
Conclusão
Essa Berinjela ao Forno é uma opção leve e saborosa para o dia a dia. Fácil de preparar, saudável e cheia de sabor, vai fazer sucesso aí na sua casa! Façam e depois me contem como ficou. Um grande beijo da Vó Cida e até a próxima receita! 🍆✨
Mais vistas da semana 😍

Bolo Brevidade Leve e Fofinho
Sabe aqueles bolos que a gente come e até se es...

Bolo Japonês de 5 Minutos
Esse bolo é a coisa mais leve que você vai pro...

Bolo de Milho Cremoso de Liquidificador
Esse bolo de milho cremoso é o tipo de...

Bolo Algodão
Se tem algo que aquece o coração e traz lembr....

Pão de 1kg
Esse pão de 1kg é aquele tipo que a gente...

Suflê de Legumes de Forno
Esse suflê é daquelas receitas que a gente faz...

Botox Caseiro: Reduza rugas e bigode chinês
Olá, minhas queridas e queridos! Hoje vou compartilhar uma receita caseira maravilhosa e super eficaz...

Caldo Nordestino Cremoso
Esse caldo nordestino cremoso é sucesso absoluto nas festas juninas, botecos e, claro, nos almoços...

Bolo da Dona Amélia
Esse bolo aqui tem cheiro de infância, de tarde chuvosa com café passado na hora...

Bolo Incrível – Fofinho, Leve e Derrete na Boca!
Esse bolo aqui é coisa de outro mundo! Leve como nuvem, macio...

Cuca Alemã: conquistando paladares ao redor do mundo
A Cuca Alemã é uma deliciosa receita que faz parte da tradição culinária alemã, conquistando paladares ao redor do mundo...

Bolo Anos 90: Uma Viagem ao Passado com Sabor Nostálgico
O Bolo Anos 90 é uma receita que remete a uma época repleta de memórias e sabores inesquecíveis...

Sobremesa Simples e Deliciosa de 1 Ingrediente
Se você procura por uma sobremesa fácil, saudável e deliciosa, o Sorvete de Banana é a escolha perfeita...

Receita Francesa de Fromage Blanc
Quando experimentei essa receita pela primeira vez na França, fiquei encantada...