Arroz com Carne Moída

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 400 g de carne moída
• 1 cenoura média cortada em cubinhos
• 1 tomate picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de colorau
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 xícaras de água quente
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

• Coloque o óleo numa panela grande e leve ao fogo médio. Junte a carne moída e vá mexendo pra deixar a carne bem soltinha.
• Quando a carne estiver douradinha e sem excesso de líquido, acrescente a cebola e o alho. Refogue até a cebola ficar macia.
• Coloque a cenoura, o tomate, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe refogar por uns 2 minutinhos.
• Acrescente o arroz e mexa por cerca de 1 minuto, pra ele pegar bem o tempero da carne.
• Despeje a água quente, misture e prove o sal. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe a panela parcialmente tampada.
• Cozinhe até a água secar e o arroz ficar macio. Se perceber que ainda tá firme, coloque um pouquinho mais de água quente e deixe terminar de cozinhar.
• Desligue o fogo, tampe a panela e espere uns 5 minutos antes de mexer. Isso ajuda o arroz a ficar mais soltinho.
• Finalize com cheiro-verde e misture devagar pra distribuir a carne e os legumes sem amassar o arroz.

Dica Extra

Se tiver milho, ervilha, pimentão ou abobrinha na geladeira, dá pra colocar um pouco também. Só não exagere na quantidade pra não deixar o arroz úmido demais.

Sugestões de Acompanhamento

Esse prato já fica bem completo sozinho, mas combina muito bem com uma salada de folhas e tomate. Uma farofinha simples também fica ótima, principalmente naquele almoço mais caprichado de domingo.

Dicas Especiais

Pra carne ficar soltinha, deixe dourar antes de colocar os ingredientes que soltam água. E use água quente no cozimento do arroz, porque assim a panela não perde tanto calor quando o líquido entra.

Considerações Finais

Arroz com carne moída é uma opção prática pra aproveitar ingredientes simples e preparar tudo numa panela só. Fica soltinho, bem temperado e com pedacinhos de carne e cenoura em cada porção. Vale fazer no almoço e, se sobrar, guardar na geladeira pra uma refeição rápida no dia seguinte.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar arroz já cozido?
Pode. Nesse caso, prepare primeiro a carne com os legumes e depois misture o arroz pronto. Deixe alguns minutos no fogo baixo apenas pra esquentar tudo por igual.

2. Qual carne moída fica boa nesse prato?
Patinho, acém e músculo moído funcionam bem. Escolha de acordo com o que costuma comprar e com a quantidade de gordura que prefere.

3. Posso congelar?
Pode sim. Espere esfriar, coloque em potes bem fechados e congele em porções. Na hora de consumir, aqueça bem antes de servir.