Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 400 g de carne seca dessalgada e picada
- 200 g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 cenoura pequena em cubinhos
- 1 pimentão pequeno picado
- 4 xícaras de água quente
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado
- 2 ovos cozidos para finalizar
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo numa panela grande.
- Coloque a calabresa e deixe fritar até dourar bem.
- Acrescente a carne seca e mexa mais um pouco pra pegar sabor.
- Junte a cebola e o alho e refogue até ficar bem cheiroso.
- Adicione o tomate, a cenoura e o pimentão.
- Coloque o arroz cru e misture bem pra envolver no tempero.
- Acrescente a água quente e ajuste o sal com cuidado por causa da carne seca.
- Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar macio.
- Se precisar, coloque um pouquinho mais de água durante o cozimento.
- Finalize com cheiro-verde picado e os ovos cozidos por cima.
Dica Extra
- Se quiser um sabor ainda mais forte, coloque pedacinhos de bacon junto com a calabresa.
- Sobrou arroz do dia anterior? Também dá pra usar e fica ótimo.
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde
- Vinagrete
- Farofa simples
- Mandioca frita
- Pimenta caseira
Dicas Especiais
- Dessalgue a carne seca trocando a água algumas vezes pra não ficar forte demais.
- O arroz carreteiro fica ainda melhor quando servido bem quentinho.
- Dá pra fazer tudo numa panela só, o que facilita bastante depois.
Considerações Finais
Esse arroz carreteiro fica bem temperado, colorido e com aquele sabor caseiro que combina com almoço caprichado. É prático, rende bastante e agrada fácil a família toda. Vale separar os ingredientes e fazer aí na sua casa pra aproveitar uma refeição simples e muito gostosa.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso trocar a carne seca?
Pode sim. Dá pra fazer com sobras de carne assada, carne cozida ou até frango desfiado.
2. Qual arroz é melhor pra usar?
O arroz branco comum funciona muito bem porque fica soltinho e cozinha fácil.
3. Dá pra congelar depois de pronto?
Dá sim. Espere esfriar e guarde em potes fechados por até 3 meses no congelador.
Veja Também:
Pudim Que Minha Mãe Me Ensinou
Esse pudim é daqueles que a gente já sabe de cabeça, de tanto fazer...
Biscoito de Maizena com Leite Condensado
Esse biscoitinho é puro aconchego! Tem sabor de infância, de casa de vó, de lanche da tarde servido em prato esmaltado com café coado na hora.
Pãozinho de Liquidificador
Esse pãozinho é a salvação praquele dia que a gente quer um pão fresquinho, mas sem fazer força demais.
Curau Cremoso na Tigela
Aquele doce de milho que aquece a alma e traz lembrança de roça, de vó, de infância
Pão de Ló Tradicional
Aquele cheirinho de bolo assando no forno, sabe? Que lembra casa de vó, infância..
Salada de Batata com Atum
Essa salada é daquelas que a gente faz rapidinho e já resolve o almoço ou o jantar leve.
Quadradinho de Leite Frito
Tem coisa mais gostosa do que aquele docinho cremoso que a gente lembra da infância...
Lasanha de Brócolis
Aquele prato que todo mundo te pergunta como você fez, sabe? Essa lasanha tem gostinho de domingo em família
Hambúrguer de Repolho
Minha querida, se você acha que repolho é só para saladas, está prestes a descobrir uma forma totalmente nova de aproveitar esse ingrediente
Nozinho Espera Marido
Esse pãozinho é pura fofura. O nome já entrega: o Nozinho Espera Marido é uma delícia doce, leve...
Bolinhos Recheados de Milho com Queijo
Esses bolinhos são uma verdadeira delicadeza. Com massa fininha, cozida no vapor e recheio cremoso de milho com queijo...
Bolo Anos 90: Uma Viagem ao Passado com Sabor Nostálgico
O Bolo Anos 90 é uma receita que remete a uma época repleta de memórias e sabores inesquecíveis...
Sobremesa Simples e Deliciosa de 1 Ingrediente
Se você procura por uma sobremesa fácil, saudável e deliciosa, o Sorvete de Banana é a escolha perfeita...
Receita Francesa de Fromage Blanc
Quando experimentei essa receita pela primeira vez na França, fiquei encantada...