Lasanha de Berinjela Deliciosa

Se você está em busca de uma opção mais leve e saudável, a Lasanha de Berinjela é uma alternativa deliciosa à tradicional lasanha de carne. Com camadas suculentas de berinjela, molho de tomate e queijo derretido, esta receita vai conquistar até os paladares mais exigentes. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo para preparar essa lasanha irresistível.

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias, cortadas em fatias finas
• 500g de queijo muçarela, ralado
• 1 xícara de queijo parmesão, ralado
• 2 xícaras de molho de tomate
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)