Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 1 xícara de requeijão cremoso
Para a cobertura:
- 2 ovos
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara de queijo ralado
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o creme de leite, o fermento e o sal até formar uma massa homogênea.
- Sove levemente e forre o fundo de uma forma untada com essa massa. Reserve.
2. Faça o recheio:
- Refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até dourar.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até secar.
- Adicione o tomate, as azeitonas, as ervilhas e os temperos, misturando bem.
- Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo.
3. Monte a torta:
- Espalhe o recheio sobre a massa na forma.
- Por cima, distribua o requeijão cremoso de maneira uniforme.
4. Prepare a cobertura:
- Bata os ovos com o creme de leite e o queijo ralado até obter um creme liso.
- Despeje essa mistura sobre a torta, cobrindo todo o recheio.
5. Asse a torta:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar por cima.
6. Sirva:
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar e sirva ainda morna.
Dicas da Vó Cida
- Personalize o recheio: Acrescente bacon, calabresa ou legumes de sua preferência para deixar a torta ainda mais especial.
- Massa mais leve: Se quiser, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
- Gratinado irresistível: Polvilhe mais queijo ralado sobre a cobertura antes de levar ao forno para um gratinado perfeito.
Essa torta é daquelas receitas que parecem complicadas, mas que são tão simples que você vai querer fazer toda semana. A combinação da massa leve com o recheio saboroso é um verdadeiro abraço no estômago. Experimente e depois me conte o que achou! Abraço da Vó Cida!