Sardinha na Panela de Pressão: Receita Prática e Saborosa

Ingredientes

• 1 kg de sardinhas frescas, limpas e sem cabeça
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 1 pimentão verde ou vermelho cortado em rodelas
• 1/4 de xícara de azeite de oliva

• 1/2 xícara de vinagre (de vinho branco ou de maçã)
• 1/2 xícara de água
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
• 1 colher de chá de páprica (opcional)

Modo de Preparo

Preparando as Sardinhas

• Tempere as sardinhas: Tempere as sardinhas limpas com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se quiser, adicione também a páprica para dar um toque especial.

Montando na Panela de Pressão

• Camadas de ingredientes: Na panela de pressão, comece montando camadas com os ingredientes. Coloque uma camada de cebola, uma de tomate, uma de pimentão, e por cima uma camada de sardinhas. Repita as camadas até que todos os ingredientes estejam na panela.
• Adicione o alho: Espalhe o alho picado entre as camadas.

• Adicione os líquidos: Despeje o azeite, o vinagre e a água sobre as camadas. Coloque a folha de louro e finalize com o cheiro-verde picado.
• Cubra bem: Se necessário, adicione um pouco mais de água para garantir que os líquidos cubram bem as sardinhas, mas não exagere, pois as sardinhas também soltarão líquido.

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Cozinhando na Panela de Pressão

• Cozinhe na pressão: Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio. Quando a panela começar a pegar pressão (começar a chiar), abaixe o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos.
• Despressurize com cuidado: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

Finalização

• Sirva quente ou frio: As sardinhas estarão super macias e saborosas. Você pode servir imediatamente, ainda quentes, acompanhadas de arroz branco, salada ou pão. Se preferir, pode servir as sardinhas frias, como uma conserva, acompanhadas de pães e saladas.

Dicas da Vó Cida

• Escolha das sardinhas: Para essa receita, use sardinhas frescas e bem limpas. Se possível, peça ao seu peixeiro para limpar e tirar as cabeças.
• Conservação: Essa receita de sardinha na panela de pressão também pode ser armazenada em um pote hermético na geladeira por até 5 dias, ficando ainda mais saborosa com o tempo.
• Varie os temperos: Experimente adicionar outros temperos e ervas de sua preferência, como coentro, tomilho ou até uma pitada de cominho para variar o sabor.

Variações da Receita

Se quiser, você pode adicionar algumas rodelas de batata ou cenoura entre as camadas. Elas cozinham junto com as sardinhas e ficam deliciosas, absorvendo todo o sabor dos temperos.

Conclusão

Espero que vocês tenham gostado dessa receita prática e deliciosa de Sardinha na Panela de Pressão, minhas queridas. É uma maneira fácil e rápida de preparar um prato cheio de sabor, que vai agradar a toda a família. Façam aí na casa de vocês e depois me contem como ficou. Eu adoro saber das novidades! Um grande beijo e até a próxima receita! 💕