Receita de Tortilha de Batata

Ingredientes:

• 4 batatas médias
• 1 cebola média
• 6 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva extravirgem
• Salsinha picada (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparando os Ingredientes: Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Descasque a cebola e corte-a em fatias finas também.

1. Fritando as Batatas e as Cebolas: Em uma frigideira grande, aqueça cerca de 3 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione as batatas e as cebolas fatiadas à frigideira e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias, mas não desmanchando. Retire do fogo e escorra o excesso de azeite.

1. Preparando os Ovos: Em uma tigela grande, bata os ovos com uma pitada de sal. Adicione as batatas e cebolas cozidas à tigela e misture bem para que fiquem completamente envolvidas pelos ovos.

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1. Fritando a Tortilha: Na mesma frigideira utilizada anteriormente, adicione mais um pouco de azeite, apenas o suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Despeje a mistura de ovos, batatas e cebolas na frigideira e espalhe uniformemente com uma espátula.

1. Cozinhando a Tortilha: Cozinhe a tortilha em fogo médio-baixo por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro esteja quase todo cozido.

1. Virando a Tortilha: Coloque um prato grande sobre a frigideira e vire-a com cuidado para transferir a tortilha para o prato. Em seguida, deslize a tortilha de volta para a frigideira e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até que esteja completamente cozida e dourada dos dois lados.

1. Servindo: Transfira a tortilha de batata para um prato de servir e corte em fatias. Se desejar, polvilhe com salsinha picada antes de servir. A tortilha pode ser servida quente, em temperatura ambiente ou até mesmo fria, sendo uma ótima opção para levar em um piquenique ou marmita.

Agora que você aprendeu como fazer uma deliciosa tortilha de batata, está pronto para desfrutar desse prato clássico espanhol em sua própria casa. Experimente acompanhá-la com uma salada verde ou pão fresco para uma refeição completa e saborosa.